材料7 Z* E( W4 A8 t& h
鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許os.tvboxnow.com9 `/ D4 c' T) G
S6 M, A9 H5 t" `; i: d/ `醃料公仔箱論壇& P3 u: t; b$ R4 b; [; k2 T
鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙3 a7 |4 X) g. J& a6 f) s
3 {/ I, Y: C7 q+ d( ~. x9 c. w7 ~柑桔醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [8 c/ F0 P. `& \5 Y
柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升
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做法公仔箱論壇9 L3 F$ j! `& K0 Q
1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。
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# Z$ |: l) k* k. G2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。
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3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。
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, i2 _3 y; H( W9 o$ ], u5 [. g公仔箱論壇4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。
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5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。 tvb now,tvbnow,bttvb- w0 ]4 W6 ]( D h
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發表於 2012-2-3 05:58 AM
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