材料
; }) D+ I" ]: Z2 S! L" R# \蘿蔔糕 400克、蝦膠 120克、菜芽/薄荷葉各少許、砂糖桔 3個、生粉適量
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柑桔 4粒、小青瓜 60克、泰式雞醬 3湯匙、魚露 1茶匙
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1.蘿蔔糕切成 1 1/2吋大丁方，撲上生粉，用小刀抹上蝦膠備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 \% A0 d. n1 f
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2.做沙沙醬汁，小青瓜和柑桔切小粒，加入魚露、雞醬拌勻備用。os.tvboxnow.com" l; e% _6 |! Z* t5 K# y- Q- h
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3.做砂糖桔沙律，砂糖桔去皮，分小件放碗中，加入撕碎的薄荷葉、 1湯匙沙沙醬汁拌勻成沙律，放入適量菜芽，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, d. t; E3 X$ ?
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4.燒熱鑊下油，先煎蘿蔔糕蝦膠那面，以大火煎至金黃，反轉，收細火煎香四面。再反轉煎蝦膠那面，加蓋焗 1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% Q( X6 [6 B" ]: [
' p) c( v5 x" R" d; N' e0 I+ T$ ?tvb now,tvbnow,bttvb5.碟上先放少許沙沙醬汁，排上蘿蔔糕，淋上沙沙醬汁，放上菜芽，伴砂糖桔沙律同食即成。+ K5 f" n& d5 }
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發表於 2012-2-3 05:57 AM
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