[中式食譜] 烏梅雞

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材料os.tvboxnow.com- y5 d0 T3 f: T" ~) w2 l4 s# q' z) u
雞 1隻、烏梅 6粒、糖 1茶匙、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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醃料os.tvboxnow.com# N5 s9 Z8 d" _; x, Q- E
玫瑰露/生粉各 1茶匙、蒜茸 10克、鹽/糖各半茶匙* M& h, }7 s% z( i! q5 C

' n0 u2 y; Z/ u2 R+ N! P0 T醬汁
- {/ b% N, J  J; }" Y6 Q" I蒜茸少許、陳皮（浸軟刮瓤切碎） 1片、毛豆 10粒、生粉水適量
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, e0 r4 C( U( e6 P8 b2 @os.tvboxnow.com做法
9 }: d" y. S# F- ?公仔箱論壇1.烏梅、糖、清水，以大火隔水蒸 1小時，下茄汁拌勻成烏梅汁，備用。6 m3 c6 j% D  N% z
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2.雞切成八件，下玫瑰露、蒜茸、 2茶匙烏梅汁、鹽、糖拌勻，拍上生粉，抹勻，醃 2小時，備用。
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4 \3 {: j+ J. r# z; h- T3.燒熱鑊下油，下雞件半煎炸 6分鐘至兩面金黃色，瀝油先上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \% @* ^6 o+ a! S0 ~! T
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4.做醬汁，燒熱鑊下蒜茸、陳皮、毛豆、餘下烏梅汁，下生粉水煮熱成醬汁，盛起，淋上雞，完成。
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是青梅經草煙熏而成，能養陰生津，潤胃養肝，是補養佳品，亦有治肺虛久咳等功效。
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