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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 # k% G1 x5 C: Y) o
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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- q3 @% S6 y' ]4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 公仔箱論壇0 f4 M, H/ s! ?, {
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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鸡腱鸡肝香脆爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb- V) W( q2 {" u% H; W
7 E6 y1 b6 t* _. I- P" W3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼丸肉丸一样好吃。tvb now,tvbnow,bttvb% q, v2 W" T& V1 v9 Y q9 X
+ ]/ i7 q: j2 g张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
6 Y- b* U9 Z- T' R6 Q% P报道：张晶琇 摄影：林联兴
7 C: s8 K5 m& O, Ftvb now,tvbnow,bttvb不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
5 E! T; R% _$ v# U一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g g2 G* s5 b0 p. a* ~
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
9 K' T' N. |& M; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。请教朋友研究改良os.tvboxnow.com5 M3 g4 a: p& }6 `( F
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。tvb now,tvbnow,bttvb* \ b; _9 Z& L
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
) p& e$ o% f; K3 D9 R时间火候是关键公仔箱論壇6 |/ f8 Q: ?! X6 j1 F; ?( K
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
! s, b- o1 T q1 U: ~- @! `% _他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
0 i0 Q# `3 T* K' y/ E; F- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
( Z* j; S6 D4 |$ w. Q豆芽粿条来自怡保
0 O( T+ ?2 K( q9 Y- _! S7 c不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。0 T. B+ S* X# ?" ]& r* b/ `* ~
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
( c/ l2 L. O9 m, A8 jos.tvboxnow.com他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
* ^; k6 Z) b1 T; Vos.tvboxnow.com其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
, L* c) G1 p+ @- l5 o* K. Y除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。公仔箱論壇: }+ H' q% {: q' T! e: i
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
& G# Q9 D% P9 a& A5 y地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.公仔箱論壇 C$ f, g: Y( C8 M: e, t
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
: {: f) ]1 p' j, a* Z, r- h# |os.tvboxnow.com电话：012－4542774
+ Q @, U7 S6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北海拉惹乌达111饮食中心分行tvb now,tvbnow,bttvb9 ^5 S2 `- U3 c- s2 @+ x
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.os.tvboxnow.com2 G, ^* h. d. [
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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