[中式食譜] 蔥爆豬肝

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    材料
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- {& K3 P9 J3 t3 A: h6 fos.tvboxnow.com    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g
3 N" A: g4 [. G  I! |9 xos.tvboxnow.com    調味料 公仔箱論壇' |9 r1 L+ t+ K8 A' L; h( k# |
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    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g
. d7 L. @3 [# e7 Q. Eos.tvboxnow.com    醃料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B" K+ G0 k6 @* \. R
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    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g
3 w$ K" x' o7 D9 E) \; n    做法
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% n2 w; ~$ d$ D6 i6 a' I" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。
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( w$ `% T- _$ V6 d公仔箱論壇    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。: w8 q# k- E- U2 H7 e

* p# k& S' R) z7 V& q    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。
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    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。