橙汁肉排
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4 c& P% v9 h8 W$ o+ J8 B8 F" X材料
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腩 排 1斤 半 tvb now,tvbnow,bttvb( n4 @* ?6 k6 f6 K+ B
柳 橙 1個 $ o9 d0 s& U; g. P
清 水 4中 式 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 l; L, ]: `- \7 u9 b, A" {
濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙 8 S$ l( S9 U2 I8 v; a( {
鹽 1/8茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q' A" S5 ?6 d! v# [. c+ o
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吉 士 粉 少 許
& F S. C' T$ {% [. vos.tvboxnow.com水 適 量
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醃 料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B: W& m& A9 L' m# o7 g, H
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OK汁 1中 式 湯 匙
% z' Z v, H' I4 w6 ~4 i2 Xos.tvboxnow.com叉 燒 醬 2中 式 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb- B! ~. n0 c# {' \" z
白 葡 萄 酒 1湯 匙
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鹽 1茶 匙 公仔箱論壇+ Q; ^, C& B/ X$ K; Z. j% W
生 粉 3湯 匙 os.tvboxnow.com' j( d& q# b0 \5 f% K
生 油 2湯 匙 % w/ R9 Y/ {7 J& z
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3 Q( Z. M& s- b6 F1 C' b; sos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H8 l j6 Z" F4 f ?
製法:
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( W! o! o4 K9 Y# H5 Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .
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, d1 F9 T, l2 D! f2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒.
9 w" ?. ^$ M; p公仔箱論壇餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 .
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3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 ./ B; I; F4 ]- n( d9 U5 X
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4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .tvb now,tvbnow,bttvb2 ?$ y. g6 ?9 P% N& m
! \4 g; O. _# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 .
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) _, L; P9 c6 B4 q, w/ e' [小貼士:7 B/ `# q$ r9 D( I, Z* z8 W
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7 [. S- c5 _3 w4 k5 B6 f: ?公仔箱論壇1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .
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2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .os.tvboxnow.com' z7 {( l U6 p! }
, i) g6 Z- J9 V# { m6 ]3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .
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4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .
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5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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