材料 os.tvboxnow.com4 m9 a. j- ~4 o8 } ~& z; c! i! c
有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜) A! S5 k% k, j3 u
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調味料
8 e" f0 b2 M5 i& C2 s' y" \( v, N公仔箱論壇上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉tvb now,tvbnow,bttvb8 z% O6 l9 j* e2 k: ~; @/ @% h
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb: w1 t; R. q. }, `% t
鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升
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做法
, G8 A2 E- _" J! i. i- U3 |. y公仔箱論壇1.用上湯及水把椰菜灼熟。
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& o3 @6 N: `5 w8 A- Z* c, bos.tvboxnow.com2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。os.tvboxnow.com7 c, V$ V9 E, W2 `% w: i9 P
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3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。
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, s3 K2 W: r% w5 C5 N7 @5 m$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。
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5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。
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6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。+ i: v0 |+ x: u9 {$ J( e
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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