材料/ }4 ^6 U. m* ~! t. e( v% g
麪粉/高筋麪粉各 125克、乾酵母 4克、海鹽 8克、糖 9克、橄欖油 15毫升、暖水 100毫升、蛋液 1湯匙公仔箱論壇, a* i% @ M) ?+ g5 T
' Z& o; w* ~, H3 x, o8 r餡料4 s" [% P( d; m( F' B
水牛芝士粒 60克、鮮番茄醬 5湯匙、蒜頭（剁茸） 2瓣、乾百里香 1/2茶匙、新鮮羅勒葉 10片、鹽/黑椒各少許、橄欖油 1湯匙、 3.5吋直徑莎樂美腸（切心形） 2片+ e) `$ B# y9 `1 `7 v3 b0 O
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: t B" x/ ]3 r: R0 y/ m3 }5 D: c做法
5 I( E5 b/ f6 g6 Vos.tvboxnow.com1.乾酵母加入 1茶匙暖水，拌勻成酵母液；將 7塊羅勒葉切絲。公仔箱論壇" q; l, k% k ?) `# v0 K [, H d
r7 O' E- O$ y( O" A% f1 j6 ytvb now,tvbnow,bttvb2.麪粉、高筋麪粉、糖、鹽混合，中間挖一個洞，加入蛋液、橄欖油、酵母液、水，搓勻成麪糰至滑身，用保鮮紙覆蓋，發酵 1小時之後，放已掃油的焗盤上，按壓至約 8吋的圓形薄餅底，蓋上濕布再發酵 30分鐘。2 N+ i6 X9 M s* X K6 z! \% u
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3.鮮番茄醬、蒜茸、乾百里香、羅勒葉、橄欖油、鹽、黑椒拌勻，掃在薄餅底上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 6分鐘。os.tvboxnow.com8 b! l# C2 A8 f7 ?: M1 ~
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4.取出薄餅底，放芝士粒，再以 200℃焗 3至 4分鐘，取出，放上心形莎樂美腸、羅勒葉裝飾即成。
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發表於 2012-2-13 05:16 AM
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