太陽能唔一定慳
: Y) k: P+ [% H3 j7 P公仔箱論壇太陽能是一個不可多得的能源，今次我們介紹的當然不會是太陽能電筒，馬灣公園近來大搞新意，購入了太陽能煮食爐，讓大家可以一邊煮食一邊親親大自然！老老實實，我是典型港人，即時想問這個太陽能煮食爐是否可省電，省回電費，我喜歡日本發明家滝沢本春先生的老實：「這太陽能煮食爐不能幫都市人省許多電，在日本，此爐用作環保教育，教育學生善用可再生能源，愛護環境。其實在一些發展中國家，像印度、中國等，當地居民早已活用太陽能，這已不是省電問題，而是落後得沒電用，太陽能便成了好幫手。」
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1 _5 P( h- g+ @- y+ @! |# [tvb now,tvbnow,bttvb戴黑超擋紫外光放大圖片
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6 F: I# J3 \' btvb now,tvbnow,bttvb■日本發明家 滝沢本春話，煮食時要戴黑超以防紫外線傷眼。tvb now,tvbnow,bttvb1 m- a2 i0 _; I0 J. @0 M$ B
 
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: s" C8 P" j! \% v: r. `滝沢先生的太陽能煮食爐呈鑊形天線狀，將爐面對着太陽光線，再反射到中間的一個焦點，對準煮食用具，便可烹煮食物！要求滝沢先生示範，只見他戴起黑超，扮型影相？「用這個爐必須先戴黑超，不然強烈的紫外光會傷害眼睛！」怎樣知道陽光是否對準爐面，原來爐邊有一根釘來探測太陽，只要它沒有影子，就代表焦點正對着煮食煲。以為晴天實無走雞，原來天色也有影響，若天空呈白色，即代表水蒸氣多，太陽光線被阻隔，影響爐的火力。最好的烹煮時間是沒那麼多雲的藍天，最好在 10am-2pm陽光最猛烈時段。基本上，除炸外，此爐蒸煎炒樣樣皆能，細爐可達約 205℃火力，相對家用煮食的細火；大爐約 345℃火力，好比家中的中火。6 \, N# a- D* [5 a/ L
以後終於可以對住郊外大玩煮飯仔，而這個太陽能套餐，每小時盛惠$150，並有即食麪、中式點心、蒸餾水及爆穀供應，睇住爆穀爆出來，小朋友一定好開心。 os.tvboxnow.com7 l2 D8 a; ?5 U {+ Q( J+ J4 C
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! r/ P2 c& I* ~% C$ W3 k' w) f5 Y■印度人早早已懂活用太陽能，原因不是省電，而是窮得沒電用。os.tvboxnow.com9 c. B' ^, |# H0 d/ c4 Q
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■細大爐火力分別可達 205℃及 345℃，相等於煮食爐的細火及中火。
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1 Y/ M+ p& ]9 @$ f點樣生火？tvb now,tvbnow,bttvb, E8 J0 z% z; u8 R0 f" S- t
■將爐面對着太陽光線，聚焦後對準廚具即可！
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點知對正陽光？( \; f, |/ A+ r- {2 Z4 g/ V
■探測太陽的釘有影代表爐非面正太陽，火力大減。公仔箱論壇" L* B. q; J4 }% A! X
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, M) W; @6 `) ?8 z+ L r& P公仔箱論壇香辣雞翼放大圖片 os.tvboxnow.com9 j6 l8 K8 W' R b" c' [
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/ X* v! \) W- B7 S: f煎雞翼看似是普遍的菜式，沒甚麼技巧可言，因為醃料才是其靈魂，這個雞翼十分惹味，加上陣陣酒香，真的令人愛不釋「口」。
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材料雞翼 9隻tvb now,tvbnow,bttvb) X, N9 y- S) _, B1 E7 Z0 r, j
: V0 t5 i2 A$ D; k$ ~醃料：泰式雞醬 4 1/2湯匙、雞粉/生抽/米酒各 1茶匙、鹽半茶匙、水 50毫升、洋葱碎 75克、蒜茸半湯匙、黑椒碎適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 H3 |! k' q9 h; w1 O
+ x7 w) V2 N& I公仔箱論壇做法
" {9 G6 m% R" x( K& ?- c1.雞翼以泰式雞醬、雞粉、生抽、米酒、鹽、水、洋葱碎、蒜茸、黑椒碎醃 1小時。
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% |/ Q' Y) x x* b8 o6 u. W7 L& i2.燒熱鑊下油，下雞翼煎至金黃，冚下蓋焗 3至 4分鐘。
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3.打開蓋反轉雞翼煎香另一面，冚蓋焗 5分鐘，煎焗至熟透即成。
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煎完一定要焗，咁先會熟！
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' n) U) N. D H$ i; Q3 s1 k0 v4 Aos.tvboxnow.com煎雞翼時，可先煎香雞翼面，因為剛剛煎的時候，油比較純淨，煎出來會比較金黃，上碟時賣相會更佳。 os.tvboxnow.com0 N( E4 X8 p+ y
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香草雞肉伴蜜桃莎莎放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb0 @5 X- ]3 y2 s- p$ p# S0 l0 W
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# i1 V, y4 w Z+ y8 ]* e! ntvb now,tvbnow,bttvb雞肉和水果是個極佳的配搭，香草把雞肉的鮮味提升，加上清甜的蜜桃，一啖雞肉伴着蜜桃，十分 Fresh，不油膩之餘又開胃。
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材料雞肉（去皮切粒） 1件1 s9 e/ L4 \, x. A( r: i* @; \. }% ?
* M, S4 p/ e7 w5 K醃料：迷迭香 1/3茶匙、紅椒（去籽切碎） 1隻、檸檬汁/生抽/蒜茸/薑茸/糖各 1/2湯匙
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蜜桃莎莎汁：蜜桃（切粒） 3個、甜紅椒（切碎）/洋葱（切碎） 1/5個、青檸汁 1/3茶匙、葱/鹽適量
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做法放大圖片
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1.雞肉以迷迭香、紅椒、檸檬汁、生抽、蒜茸、薑茸、糖略醃。
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- l3 f& k2 |- R" g9 k$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.洋葱碎中加青檸汁略拌，放紅椒、葱、鹽拌勻，最後下蜜桃拌成莎莎汁，備用。; i# O! S# n4 A8 r! O. b8 _/ x z
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3.燒熱鑊下油，下雞肉煎香，冚下蓋焗至熟透，上碟，淋上蜜桃莎莎汁即成。 |
發表於 2011-9-8 05:45 AM
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