酸奶布丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m, v7 P$ @3 w3 s( q: i
0 i. C0 Q) N* e4 z首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u1 M; w J! B: q% V2 [6 d. k
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N9 J0 ?) F1 ^. p+ {4 z
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
" Q, J5 ]. s3 ^2 p3 ~2 r7 Jtvb now,tvbnow,bttvb把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... - ^' z- A# U8 G | U9 p2 J4 |
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， 公仔箱論壇6 ~6 A1 V; ?1 [9 p
酸奶和明胶混和
; g" u. [+ z3 G. f& L' @tvb now,tvbnow,bttvb我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
$ }- N! O- Z' Htvb now,tvbnow,bttvb找个容器装起来~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W7 P$ q8 L+ y' j* }) |" l
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g# u# P, f% s9 U% F# w
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
9 I' Q& m7 n4 A4 |, ?5 N公仔箱論壇冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 6 e! X( W/ W2 j8 s
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鸡蛋布丁 公仔箱論壇' Y" m9 c6 {3 p) U
; W1 l+ c( Q; n' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 . ]( C7 W: h9 q* ^: N5 _& o
[制作流程]： " o z" k8 `* G$ q6 t3 Y' s4 T }( q
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb: q8 Y) K5 x& n- u/ t6 C
" Y' W( o7 \: C1 X9 Z3 O; m8 c. s, ]2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g4 t5 o) o7 E/ U) s! O
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 2 t8 c$ s1 U* q* K/ r
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芒果布丁
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$ m8 I9 P$ ]" U公仔箱論壇材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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做法 os.tvboxnow.com+ R6 l3 r, O" m- X5 [# P/ c
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 tvb now,tvbnow,bttvb( y0 m/ g: n: d) b! n9 e
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
! n0 Y% p9 _7 j2 U' _: Pos.tvboxnow.com3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
% N5 r# A7 H/ @2 \# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 os.tvboxnow.com% G. n5 W( d! X( I
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 " L- T1 x; w8 W# I R
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材料： tvb now,tvbnow,bttvb1 J2 h" a! p/ J7 S% c$ }
巧克力牛奶400CC tvb now,tvbnow,bttvb6 ~7 G ]" A- v9 }5 Q
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
7 v% D: {- f) V( M公仔箱論壇鸡蛋 3个 公仔箱論壇8 K1 N* F5 e" h4 \9 C5 x" \6 }
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D+ d* @! d2 C3 R5 n
做法： 公仔箱論壇8 S$ s; W) c! H! A7 @0 Q
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） 0 T* Y6 V4 W/ W! W% e; \+ L1 [0 J3 R- W
②将鸡蛋搅拌充分
! S- X( e$ S4 C- b; [③把①到入②
: s3 j: F8 d2 _6 p4 J5 i# Ytvb now,tvbnow,bttvb④用过滤网把③过滤
* J# R: R* X9 x把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
) _7 `- h$ H) |! B& V/ ~) g8 r% ]& T公仔箱論壇用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 7 Q s" c8 c+ I$ b6 T$ ?, ]
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 0 R6 Y; Z( P8 C* V$ A% X8 |
冷却放入冰箱2小时候即可。 公仔箱論壇7 [$ r* e, X1 s! p- H- ~8 _
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挪威水果布丁
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
/ r! d0 i: R8 q; m1 A& @做法：
# y8 n g0 ~" m1 J$ {8 e$ T% Vos.tvboxnow.com1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
3 q1 ]6 U4 m4 W, a: W7 @! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
+ q1 u7 l" L7 J- y( P1 i2 n1 ltvb now,tvbnow,bttvb3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 os.tvboxnow.com( |! \ h% u0 N
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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