材料
; E6 E6 \$ \5 Kos.tvboxnow.com鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克
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0 O5 [# g" f3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
1 x" m# _& x2 H9 R) D2 Wtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量
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/ f; S9 ?1 O) J做法公仔箱論壇8 j1 [; U' c# x7 k" m6 P, O
1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。tvb now,tvbnow,bttvb+ M, \8 p8 f. u8 K' L k# o: c" n
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2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。
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3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。
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4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。8 z0 E& ?+ y6 ]: i. W
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5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。os.tvboxnow.com+ f% r9 R8 ~. |. b* x
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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