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【材 料】6 i8 q/ E# T# Y
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魚肉 400公克
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1 Q6 @" S4 x, Q, H9 E' G9 g公仔箱論壇豆花 200公克
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蒜末 20公克tvb now,tvbnow,bttvb, h# g! v( r& t. w. t/ g
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薑末 10公克公仔箱論壇% N4 X7 M/ I: I6 k
, K2 I6 k* ^, h/ u0 z. q高湯 150㏄5 k( z5 j3 a! X4 m) T8 P p# z
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乾辣椒 15公克6 J6 l' ]. c) O- }% [
3 X( b7 n5 d/ B$ y- [tvb now,tvbnow,bttvb花椒 5公克
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蔥花 30公克0 H! \. H( d* [ X) w/ N
8 W5 m" \8 Z5 K6 s+ R' U公仔箱論壇【調 味 料】
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辣油 2大匙
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5 E: K; ?5 h% Z" sos.tvboxnow.com辣豆瓣醬 2大匙
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* y1 c1 R/ [: M$ c) o) b. e) L' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1大匙
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$ g/ G/ r0 m' W: O0 |os.tvboxnow.com細糖 2茶匙
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【醃 料】tvb now,tvbnow,bttvb) _( N+ v& |/ U! b3 V: Z: F9 d! O
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鹽1茶匙os.tvboxnow.com% i' {4 A9 D" _+ f- Y
) e C y& [" F" U# w米酒 1大匙) A) J% _, e* V0 _9 a7 L( ~8 q1 H
8 S% `, B+ V" E( p; aos.tvboxnow.com蛋白 1大匙os.tvboxnow.com* _9 R5 q# o* m5 ], {
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太白粉1茶匙
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【做 法】公仔箱論壇/ E d- S& h) g4 T- }
% \7 Y& n$ \( ]1 C/ s6 O- Htvb now,tvbnow,bttvb1.魚肉切厚片，以醃魚料抓勻，備用。
3 n& l/ ?' v5 n- q+ q- a+ b公仔箱論壇2.熱一炒鍋，加入辣油，以小火爆香薑末、蒜末及辣豆瓣醬。
/ j5 o( R8 g, w3.在作法2中加入高湯、醬油、細糖及白胡椒粉煮至滾後，加入作法1的魚肉片及豆花倒入，煮滾後再煮約1分鐘後起鍋盛盤。公仔箱論壇1 _4 o, v- ~* A# c
4.另熱一炒鍋，加入5大匙沙拉油，爆香乾辣椒及花椒後，淋在作法3的魚上，最後撒上蔥花即完成。
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發表於 2012-3-3 02:09 PM
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