[中式食譜] 魚翅羹 ， 描述： 魚翅羹做法

豆皮仔

魚翅羹公仔箱論壇1 v+ Z1 B+ u# w3 T; B. V1 d' x1 R1 ^+ j7 I
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材料
: Y, A: U4 j7 C9 r" a1 z5 _魚 翅 ( 乾 ) 4 兩
8 j+ `. C8 k. H% y3 C$ Z蔥 （ 切 碎 ） 2 支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y9 u- t+ R* J# y
生 薑 4 片
4 L5 Z* z8 z1 J; t: s" x瘦 肉 4 兩
( Z  o' O2 }0 d2 X# i5 o, jtvb now,tvbnow,bttvb螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐
4 b% W  F" A, ?冬 菇 4 朵 公仔箱論壇5 J8 C5 Z3 t' x! g  w* w4 L
筍 1 支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }( i" v. b8 g2 `7 l3 c
雞 湯 6 杯
2 W  p3 g9 z3 x* K. V0 P7 o6 p7 Uos.tvboxnow.com調味份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a2 T% V- R4 h' v
米 酒 3 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y6 r8 d. C6 ~9 Y2 c
食 油 2 湯 匙 os.tvboxnow.com( M$ f# G" [% ]/ W% M  c( W9 K$ Y8 D: o; t
粟 粉 1 1 / 2 湯 匙 / @/ |6 y0 G: z9 m3 q
水 3 湯 匙
- L) f/ j9 m! x2 Q" p) ^1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 、 醬 油 適 量 os.tvboxnow.com1 l2 U, `0 J" b4 s# L& T
香 菜 少 許 + o. \' o7 `* A0 e/ N

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' O1 \8 b$ Q+ Q/ P  M7 ?做法
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; I0 `4 S5 i, O  e! k: @8 D8 jtvb now,tvbnow,bttvb將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。 os.tvboxnow.com  U1 A* P/ D) y7 W0 O( j! O$ j5 C
香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。
4 \- U$ T4 w% X- L將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }5 R* c* Z, I* D  c) f' ]
將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。

cfml

多謝你詳細介紹及推介由勁速煲煮食法!  此種煲真能縮短煮食時間!!          ^:)^

jcy4ever

Thx for sharing!! ^:)^

carmen_girl

勁 速 煲係咪即系高壓煲啊?

豆皮仔

ivan0929

thanks for sharing!!