材 料
% c) u( J/ D* d& E e6 X蓮 藕 ： 一 段 ， 去 皮 切 薄 片 （ 2 片 ， 2 片 一 組 ）
2 Y; l* a+ G. B# }) u6 R（ 蓮 藕 要 揀 長 長 、 幼 幼 的 那 一 種 才 爽 的 。 ） os.tvboxnow.com. `& u. f4 q. U0 `0 h
免 治 豬 肉 ：适量 3/4 瘦 ， 1/4 肥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x; N+ t2 U5 H( b1 ?2 Q: V
蔥：适量os.tvboxnow.com# |# e" i/ k% M# V2 ^$ q
豬 肉 調 味 料 ： 生 抽 、 老 抽 、 麻 油 、 油 、 生 粉 、 水 os.tvboxnow.com: y/ ^5 Z5 x9 r$ k6 g2 J" t2 r
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R% p+ I) Z! k! i. Z公仔箱論壇烹 調 步 驟 公仔箱論壇6 P3 z/ y y+ V1 S
1. 先 將 蔥粒 加 入 免 治 豬 肉 內 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 u; m) ^; t9 V+ l( S/ q
2. 像 做 三 文 治 一 樣 ， 將 少 許 免 治 豬 肉 釀 在 兩 塊 蓮 藕 片 中 。 os.tvboxnow.com w" q9 w% o- V1 g
3. 預 備 生 粉 一 碟 ， 將 釀 好 之 蓮 藕 夾 撲 上 生 粉 。
5 Y, N9 K. t, ?1 E& |4. 用 平 底 鑊 ， 放 少 許 油 ， 慢 火 煎 藕 夾 ， 目 的 是 要 藕 片 及 豬 肉 煎 熟 ， 但 不 要 煎 至 金 黃 及 ， 待 涼 。
; T* x7 j; K9 V8 t: }5 N9 X5. 臨 吃 時 ， 用 平 底 鑊 、 中 火 再 將 藕 夾 煎 多 一 次 至 金 黃 色 ， 這 樣 藕 夾 才 會 脆 。 |
發表於 2006-12-30 12:57 AM
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