材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩tvb now,tvbnow,bttvb, o+ W3 D7 W @4 S/ F6 V
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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做法： 烤箱170C預熱。
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) h9 U( j) J& R' A9 p. j# z( K8 ?布丁模中倒入適量的焦糖液。8 D7 }" B! d2 R1 @5 K: _& w. v
# D1 A; c9 ^, y- p1 Y8 l公仔箱論壇全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。公仔箱論壇# B/ b( ^5 S5 V8 @6 p
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。tvb now,tvbnow,bttvb5 V7 m, y1 ?: I, a/ w
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加入蛋液拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X$ [2 W; l+ }' V5 B+ L
- G7 J8 F0 L% D+ [9 f公仔箱論壇將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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- s, Z7 W8 c' Z8 G/ Ftvb now,tvbnow,bttvb補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。" o: z# ?7 G; e
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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; ]3 O2 W1 G: O: y% G j2 y2 N- ^" r; X b咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
" q U$ N2 Y- f+ c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E r& B' V5 y; q' h+ |
使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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