20、炝辣三丝 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a7 K1 P9 y& m! O( J
原料: 莴笋一斤 黄瓜五两 精盐五钱 红辣椒二两葱一钱 姜三片 醋二钱 椒油五钱
/ w5 K! i8 {2 W4 g6 k: MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制法: 将莴笋剥去皮洗净,直刀切成丝;黄瓜洗净切丝;辣椒也切成丝。撒上精盐、醋拌匀,放上葱、姜,炝上椒油即成。. K I6 D2 v v" a$ @2 t
特点: 色彩鲜明,一味俱全。
# J) ]( Z) X: t! F2 D P2 ` 21、三味黄瓜
+ |' C! N( |$ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料: 黄瓜二斤五两 辣椒四个 精盐五钱 白糖三钱醋五钱 葱一钱 姜丝二钱 酱油二钱 椒油五钱
6 L; A5 c: P7 z- \0 S b$ H 制法: 将黄瓜洗净去瓤,直刀切成三分宽、八分长的段;辣椒也直刀切成丝;黄瓜在开水中焯一下捞出控干,撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热,放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。
( y! D* P9 H) L& E, u" Qos.tvboxnow.com 22、炝油菜 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n4 R! U' O! [; ~$ a( ^9 l4 S
原料: 鲜油菜二斤 精盐五钱 椒油五钱 姜三片葱一钱 公仔箱論壇2 j( L1 P6 C/ l9 _' K8 D; L
制法: 将油菜去叶根洗净,直刀切成八分长的抹刀片,放在开水中焯熟,捞出控干,拌上精盐盛盘,撒上葱丝、姜末,把椒油加热炝入即可。
. o3 N$ L2 _6 l. `2 `, T7 @* V& [tvb now,tvbnow,bttvb 特点: 鲜绿脆嫩,宜佐面饭。
L8 i" \' E- N/ o% w3 Htvb now,tvbnow,bttvb 23、油激黄瓜 tvb now,tvbnow,bttvb. W- \* |0 c2 K! }- ?, v9 W
原料: 嫩黄瓜一斤 食油半斤(耗油一两) 花椒十粒辣椒二个 葱半棵 姜丝二钱 白糖三钱 醋二钱 精盐五钱
" X9 ]3 ~* u$ a7 ltvb now,tvbnow,bttvb 制法: 将黄瓜洗净,在案上切去两头,一剖两瓣挖去瓤子。百朝上立也切成间距一分的斜纹,刀的深度为黄瓜的一半,不要切透,再切成寸段;辣椒洗净直刀切成细丝。再将炒锅置旺火上,倒入油浇至八成熟,将黄瓜炸成碧绿然后捞出,百朝上摆在盘里。锅内留少许油,炸入花椒至焦捞出。随之把葱、姜、辣椒丝及各种调料放入,兑成汁,浇在黄瓜上即成。
% y- G& Q6 W) J5 P0 s& ?/ [公仔箱論壇 特点: 碧绿鲜脆,别有风味。 公仔箱論壇9 n0 v0 @% U# z$ {$ ^
24、炝绿豆芽 os.tvboxnow.com6 J/ h5 ]: ~2 Z, U4 f
原料: 绿豆芽二斤 食盐五钱 椒油五钱 葱丝一钱姜三片 芫荽二棵 醋三钱
2 b" i4 `: [6 ?5 F. ros.tvboxnow.com 制法: 将绿豆芽拣好洗净,放入开水中汆一下,捞出控干,撒上盐、醋、青菜叶拌匀盛盘。最末放上葱、姜、芫荽,炝上椒油即可。
( Y: x+ e5 _- \1 l& P7 e# k 特点: 香脆可口,制作简便。# d$ s. e" Q. I- P
25、炝辣白菜
7 W1 ^; _. G4 Z/ W# ]+ } 原料: 大白菜二斤 干红辣椒四个 姜三钱 白糖二钱酱油五钱 香油五钱 精盐八钱 6 ?% L6 V( `8 i; S8 U
制法: 将白菜剥去外帮洗净,直刀切成三分厚宽的条片,加盐拌匀,腌渍后捞出,用凉开水冲去盐味并控干,放在盆内。再将白糖、醋、酱油化开倒在白菜上,把两个辣椒、姜 切成丝,撒在白菜上,然后用香油把另二个干辣椒炸黄色一并倒在盆里,炝后盖十分钟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! }1 `2 N! E. D0 E
特点: 辣脆爽口,酒饭皆合。
( H) Q) w8 r, ^( R+ g, F& }3 @ 26、炝辣椒黄瓜
- O: D6 x& W& m0 V+ h 原料: 鲜嫩黄瓜二斤 红辣椒四个 精盐五钱椒油五钱 酱油一钱 葱一钱 姜三片 白糖二钱 陈醋三钱 tvb now,tvbnow,bttvb, i( m3 n8 s8 F
制法: 将黄瓜洗净,用刀劈成两瓣去瓤,直刀切成八分长段,撒上盐,腌十分钟控干。再把酱油、醋、白糖、精盐一起拌匀。辣子切丝,葱、姜也切丝放上,椒油加热后炝在辣丝上,用盘扣上一会即可。
/ q8 d3 Y6 ]$ S7 X 特点: 甜辣酸香,富有营养。 0 n- w# ^, K% k- Y; I
27、炝海带丝 3 [8 |* e( q- v- ]" Y& ~) [6 N% X6 y
原料: 水海带一斤五两 精盐五钱 椒油五钱青菜三棵 醋三钱 葱丝一钱 姜三片
- ~3 y& x. A* a2 G6 s g. E# O 制法: 将海带洗净,切成细丝,放在开水中焯一下捞出控干,撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘,最后放上葱、姜,倒上醋,椒油加热炝上即成。公仔箱論壇2 n$ K0 T; S, m# ^9 \/ K
特点: 丝长味香,别有风味。
7 X8 X9 m+ A. E8 e# J, K4 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 28、三味白菜 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [- T- W6 h4 d# s( O' f8 ~6 F4 E/ r
原料: 白菜二斤 红辣椒四个 白糖五钱 精盐五钱醋五钱 椒油五钱 葱丝一钱 姜丝三片 酱油二钱 味精十粒
( L E, r( i r9 t* b1 x+ Z' X1 _# `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制法: 将白菜拣去黄帮烂叶,去根洗净,直刀切三分宽,八分长块,放在开水中焯熟捞出晾冷控干,辣椒切成细丝待用;撒上精盐,把白菜拌匀,起锅把椒油加热,放上辣丝、葱丝、姜丝、白糖醋、酱油、味精等调料炝上即成。 特点: 红白相间,香辣多味。 公仔箱論壇' ]9 P9 R9 D: X; v
29、拌拉皮
( {- |& l3 H& i) b; L! [tvb now,tvbnow,bttvb 原料: 新拉皮五张 黄瓜二两 精盐三钱 芝麻酱三钱芥末三钱 蒜五瓣成泥 酱油三钱 特醋三钱 香油一钱 os.tvboxnow.com% J5 K `+ C2 \9 r) V3 ]
制法: 先将好粉面用冷水兑成稀汁(要视粉面的质量好坏而定)。粉面与水的比例如5:5(兑水),5:6(兑水)等,每次盛稀汁一两,倒在特制的铜盘(或钢精盘)里,放在开水锅里转成薄厚一致的拉皮,熟时放在凉水中,改刀切成三分宽的条盛盘。再将黄瓜洗净直刀切丝,撒上精盐拌匀,浇上麻酱、酱油、醋、芥末、蒜泥、香油即成。
( [ ~& I# X! `os.tvboxnow.com 特点: 筋骨爽口,盛暑佳吃。
( P0 ?& R* ]# V/ q: k+ wos.tvboxnow.com 30、韭黄拌干丝
& K+ N) i# I- w; d5 \tvb now,tvbnow,bttvb 原料: 韭黄四两 香豆腐干二两 精盐八分 白糖五分味精一分 芝麻油三钱 4 O* ^9 i* H2 ], [5 a
制法:将韭黄洗净,下开水锅里略烫一下,迅速翻个身,再烫约三秒钟,捞放在竹篮内,用力甩去水,然后切成一寸长的段,放盘中,趁热拌入精盐和味精。另将香干切成丝,撒在韭黄上,淋入芝麻油,拌匀即成。
" y! i0 D# t3 b* N+ Ftvb now,tvbnow,bttvb 特点: 韭黄经沸水快速浸烫,质地微脆而清香;香干柔韧,味爽口 tvb now,tvbnow,bttvb( f) r. ~; t9 f
31、海带拌粉丝 $ S: \ l* o. j4 y% A* l1 v+ [& j
原料: 水发海带三两 青菜叶三棵 水粉丝二两醋三钱 酱油五钱 味精十粒 精盐三钱 葱花二钱 姜末一钱香油一钱 蒜三瓣捣泥 公仔箱論壇( B8 ^, P- }( R) H) {9 E% u7 J q
制法: 将海带洗净沙,直刀切成细丝,入开水汆透捞出;水粉丝推切成五寸段,青菜叶洗净直刀切细丝。把三种菜料和入调盆内,然后将酱油、醋、精盐、味精、姜末、葱花、蒜泥、香油依次调入,搅拌均匀,装盘上桌即可。 特点: 丝长味香,色彩喜人。
+ }/ @( v; H1 Q3 P/ Itvb now,tvbnow,bttvb 金果绿叶
8 `* F: f' W' u. A4 f$ r# Rtvb now,tvbnow,bttvb1)肉馅中加入一个生鸡蛋,以及洋葱碎、生抽酱油,盐,糖,料酒,白胡椒粉,香油,把肉末顺着一个方向用筷子搅打匀。 公仔箱論壇( C7 X7 Q" q, H% r2 E i5 ?
2)把肉馅儿填入油豆腐里。
; e6 {2 s; q- n7 K. L. wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)锅里热一点点油,把油豆腐塞了肉馅儿的一面紧贴锅面,中小火煎一至肉馅儿金黄。 os.tvboxnow.com2 h. S2 R* D6 ?0 S& T. G% }* K
4)把肉馅儿的一面翻到上面,取一小碗鸡汤,加一点酱油,糖,搅匀之后,倒入锅里。 ' m9 i. F7 b# a: M! H" t% T# _
5)转小火,慢慢把汤汁焖干,使油豆腐入味。同时准备一些生菜叶子,把焖好的每一块豆腐塞肉放入一片生菜叶子里,装盘就好了。 , S8 `# Q; _& V" v- g( F
韩式牛肉豆腐汤 os.tvboxnow.com6 E; ]( L% K9 G3 A0 E: l
1)牛肉一小块,切薄片,用生抽酱油腌上。嫩豆腐一盒切成大块儿。
$ h, i* _0 x8 Utvb now,tvbnow,bttvb2)锅加热,倒入香油,油温热的时候,倒入牛肉片,翻炒变色。加3杯水和2大匙料酒,盖上锅盖,烧开。用勺子撇去浮沫。
9 w+ G. S% [5 d6 b2 R% d8 R2 k( W公仔箱論壇3)放入豆腐和一把干的裙带菜,也可以用切成小片的海带代替。再加一点点盐、胡椒粉和糖,盖上盖子,烧开后,转中小火,煮5分钟。 ; }6 i9 C& {/ e ~+ ?: k4 A
4)汤盛出时撒上点儿炒好的芝麻。tvb now,tvbnow,bttvb' d7 I8 Y: O5 n. Z. X% i- ]
酿三角豆腐 tvb now,tvbnow,bttvb0 e% B# i7 K$ f) P2 T% ]; s
1)盒豆腐切成4个大小相等的方形豆腐块儿。取一块儿,沿着对角线切开,得到2个三角形。将三角形立起来,底边接触案板,竖切三刀,就切出4片厚薄相等的小三角块儿了。 tvb now,tvbnow,bttvb! Y! Z$ l6 `$ B. W$ f
2)在一片三角形的豆腐上,抹上拌好的虾肉馅,上面盖上另一片豆腐,然后,再抹上一层肉馅儿,再一层豆腐,四片豆腐为一组,之间夹上三层肉馅儿。
' n3 @: Y$ S: e4 u3)把豆腐放入蒸锅蒸熟。
6 F( A$ G0 o8 |: ~! P' ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)用蒸豆腐流出的汁水,加一些辣酱,拌匀,浇在酿好的豆腐上,撒熟芝麻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C2 U0 v, h& c* t# T
虾皮锅塌豆腐
: S( Z+ I+ {$ t) Pos.tvboxnow.com1)鸡汤半碗、料酒一匙、盐适量、香油少许调成味汁,加入洗净的虾皮。葱末、姜末备用。 ( S3 x! z, \& B/ l& a( q0 w7 C* g
2)鸡蛋打散成蛋液,另取一只盘子放入面粉。
6 r. Q; w- B3 U. N) @ U3)豆腐切片后,先沾上面粉,然后再裹上蛋液。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ~/ p7 i" ?( b. a6 Q
4)把沾了面粉和蛋液的豆腐片双面都煎成金黄色。
/ z @' D) G1 z2 @; C1 b6 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5)豆腐煎好之后,在锅里摆好,调味汁浇在豆腐上,撒上葱姜末,中小火,塌至汁尽豆腐入味就好啦。
% ]- }, a# Z2 @) i/ X3 v0 s 泡酸黄瓜os.tvboxnow.com f, z) m3 j6 T' x" C9 i
黄瓜去尾和头均切三、四段(长度由自己决定了)然后每段一分为二,再把每半段切成三、四条就成了。把切好的黄瓜撒上些盐,腌20分钟其它的材料有冰糖10多块、蜂蜜、白醋(醋一定要用白醋)、干辣椒, 白醋的量不没过黄瓜条略低一些就可以,在白醋里加上冰糖,倒入蜂蜜(蜂蜜的量倒入后能使白醋略变色就可以),把辣椒弄成几段直接加入就可以(根据能吃辣的口味自己决定量), 20分钟后,将腌好的黄瓜的水控干,然后放进调好的白醋中,放入冰箱保存,第二天就可以食用,做好的泡黄瓜一定要在冰箱中保存,这样吃起来口感好,做好的要在两天之内吃完,第三天黄瓜容易发黄,味道就不好了。泡黄瓜的汤可以再利用一次,再泡第三次味道就不好了。下面就是泡好的成品,两天之内差不多就是这个样子。 |