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豬手（去毛斬件）1隻、蓮藕半斤、薑（連皮）20克、細南乳4磚、鹽半茶匙、糖2茶匙、生抽2湯匙、水適量公仔箱論壇; n& l% Q7 y8 o w: r: V8 M
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+ E; z3 I1 [1 d2 k公仔箱論壇做法os.tvboxnow.com9 k, r# J: [2 Y( H
1.蓮藕削皮，用刀背拍碎備用。
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2.煲滾水，放入豬手汆水至再滾起見到有泡泡便要撈起。os.tvboxnow.com' B0 j3 ]4 N+ v& R# M
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3.豬手立即放到水龍頭下啤水至表皮變凉，並剔走碎骨。
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! T4 I# O$ l Y4.細南乳取出壓爛備用。
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5.另備一煲，放入豬手，加水至剛蓋過面，加薑、細南乳、鹽、糖和生抽，蓋上蓋，以大火煲至滾起。6 ~ d. A6 U& B! D9 Q6 }
+ ]7 r* n5 B4 S4 H$ B公仔箱論壇6.滾起後加蓮藕，待再滾起後，收慢火繼續煲2小時或至豬手腍即成。
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發表於 2012-7-29 02:06 PM
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發表於 2012-7-30 03:14 AM
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