餐廳要在米芝蓮指南中摘星，除了食物好味，服務及舒適度都要求多多。不過，很多愛好燒味的「食家」，心中早已有三星之選。反正燒味已成為港人生活一部份，有時甚至一日不吃如隔三餐，是否酒店級享受，重要嗎？
! F" ?* X. a& Z公仔箱論壇
* A( S, D, k ^/ f( Z# @3 A公仔箱論壇李純恩愛雙興TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P1 c* ^1 f# V
 . ]0 O, M& P) t+ o# C
3 s0 f. @" i. q3 O* C8 A0 }' L3 wos.tvboxnow.com致電問食家李純恩心目中最吸引的燒臘是哪家呢？他立刻說：「那當然是太興和再興啦！」「雙興」一直享負盛名，吃過的港人都認同李生的推介吧？太興燒味由八九年的一間只賣傳統燒味「碟頭飯」的小規模店子，演化到現在裝修亮麗、開得成行成市的餐廳，成功建立了一個「燒味品牌」，背後全靠燒味總廚莫偉強先生。經常到各分店進行檢察工作的他指出：「除了燒乳豬外，我們大部份燒味均用新式烤爐製作，不經人手才燒得夠均勻。」另外，重要是由於每家分店都設烤爐，因此早上下午都會出爐新鮮叉燒，新鮮密做也正是燒味好吃的最大原因！
; B$ D3 [4 ^+ O9 p7 O7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ P& o4 u+ d3 P. `3 K' u7 i
# m$ \: v& v. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■燒味八寶飯$50/ o- L9 s/ d) R: q# m6 U- [( M7 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u2 a* B: t7 e4 }7 H7 d
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C- s8 D# x! q, \+ T4 {3 H9 D
■明爐燒鵝瀨$38& j! o) v( t* d" s, s( E; m
$ ~1 }9 j" m/ L& Mtvb now,tvbnow,bttvb再興 半肥瘦最誘人tvb now,tvbnow,bttvb- I5 b$ @# w; ~3 u
 os.tvboxnow.com6 z' l: C/ z' G1 x8 T* O; G
■蜜汁叉燒飯，$228 c, o8 `8 o' s1 P7 L
9 `0 R, B; Z, Q" m& m! Uos.tvboxnow.com不知是否經常近火工作，聽說燒味師傅一般較「燥底」。來到再興燒味訪問店主周生，就更覺此言真確。不過，與周生訪問後，小記卻認為顧客幫襯再興，不是要求「服務態度」，而是味道。只要你吃口叉燒，感受它真正的半肥瘦，是如何的可口香滑！就能欣賞到再興的「內在美」。而店主其實也很細心，特意在每張桌上預備一樽汁料。周生說：「汁料用日本豉油及秘製汁料調製，客人可隨個人愛好加入飯中。」難怪周生咁好火，依然吸引名人如蘇施黃的青睞了！ / g: f# v5 {# |
) h4 Y! _4 Q% |' l" m% a- gtvb now,tvbnow,bttvb 5 Z5 q, X- _) X
■脆皮燒肉飯，$22
2 P+ W. C* d& l% r9 W
# o5 M# K$ @+ c1 ]
0 ?. s* ~% M% h; N' a0 L- vos.tvboxnow.com■豉油王乳鴿，$28
$ j) u7 X& v5 g# o
2 T( ?( b9 ~; v" nos.tvboxnow.com
, `0 Z! O! I7 {8 S3 H公仔箱論壇
' B6 M5 i0 W, N# k 公仔箱論壇9 g5 G; [3 A J
■店主周生指，再興的燒味銷量大，所以早上與下午都會出爐燒味。
; V+ p& i+ p! wos.tvboxnow.com8 F( {; W% S6 f+ u3 s8 V" A
鄧達智 情傾隱世燒腩仔
/ |- a0 L# f" m著名時裝設計師鄧達智愛吃的燒味店，是位於元朗屏山塘坊村、他堂弟開的鴻興海鮮酒家。他說：「那兒弄的燒腩仔很好吃，外皮十分脆！而且燒鵝很新鮮，他們沒有淋鴨汁，所以外皮仍能保留香脆。」本只想淺嚐的燒腩仔，怎知吃完一塊又一塊，全因外皮脆卜卜的程度就如威化，肉肥瘦均勻，滑嫩香口，而且不會過鹹，正！鴻興雖位處偏僻，不過幫襯過的人也不少，皆因店主鄧生設有外賣車隊，供應附近工人、學生的午飯。鄧生又說：「就算流浮山、天水圍的家庭客叫兩三個外賣我也會送，蝕了錢但至少贏口碑！若有「餐士」入圍米芝連推介，我當然不會慳住荷包，搞搞裝修，加上附近又有文物徑，外國遊客行完來吃餐地道廣東燒味就至啱！」
- B* Z: c: w, n8 Y, K+ Sos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \/ A1 D9 i7 r3 j5 D
 公仔箱論壇+ v$ R: q$ S' A% U( {3 \: I& h/ q( J: J
■燒鵝亦不可不試！$55例牌
# }& F- g8 Q% y* h+ S+ o0 u8 |
3 q6 e- I, m4 |7 T公仔箱論壇
+ v/ H) ^! S1 p8 o/ sos.tvboxnow.com■皮脆燒肉，$64/斤os.tvboxnow.com2 A* h) @1 E. T2 m
* h; K) H3 T# O' [* Mos.tvboxnow.com太興燒味餐廳
( o8 Z, a/ f2 |( B" c2 ~/ Xhttp://www.taihingroast.com/chi/branch.php
k+ ~! \$ n4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ]5 f- l- Q4 ?$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再興燒臘飯店 (灣仔軒尼詩道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q- L# r1 ` Z
公仔箱論壇4 ~. G0 b6 W5 n, L
鴻興海鮮食家(元朗屏山塘坊村)
) M0 m3 r x, u! W2 l, Aos.tvboxnow.com7 u4 w7 T& x, `) V
 tvb now,tvbnow,bttvb' i: t8 R u( ]! F5 B! Q6 D4 v
■燒鵝髀是港人招牌愛好的燒味。 |
發表於 2010-10-23 05:35 AM
| 
發表於 2010-10-24 11:26 AM
|