1 {4 n. V6 v( y' Ktvb now,tvbnow,bttvb218爪哇面名不虚传，佐料足，令你吃出美味惊喜。
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6 i0 O" Z, o( M. Mos.tvboxnow.com独具一格爪哇面仅此一家。
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陈振江格外用心制作爪哇面。' }1 S \9 b5 C5 [* Q J+ ^
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: ~0 P) C& n* ]2 s4 Pos.tvboxnow.com报道/摄影：杨瑞婵
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2 D& N; P0 ^* N" y$ T7 Pos.tvboxnow.com祖母级的爪哇面果然不同凡响，当你细细品尝，你会吃出美味惊喜！
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" x7 c" C" b5 E4 \/ O+ O1 J/ u6 ~+ m1 Y这一期的道地美食，带你去双溪大年好食街（二街）218爪哇面，重温祖母级爪哇面，保证新鲜，齿颊留香，念念不忘。. J2 l$ H: J; N# k/ N
- [2 N. D2 s. @( v8 B1 P/ {tvb now,tvbnow,bttvb陈振江:限量制作保持新鲜
1 m9 v5 p e' O2 p9 r4 [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B! W" ~. \8 W. l3 ]
陈振江表示，爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”，其母亲在1978年已经经营爪哇面，当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺，到了1990年振江接捧时，经过多时研究，摸索，慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。
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询及爪哇面源自那里？是其叔叔向谁偷师？他表示，从没问过叔叔，至今无法获悉爪哇面的渊源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a( O. A7 _ s1 R
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振江说，除了面，爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃，最畅销。他表示，多人爱吃他的爪哇面，相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃，他每天限量制作汤底，每天都卖完当天制作的汤底。公仔箱論壇, q# c# ]1 \% [* A/ F
& L7 X- t2 K! I! p+ h6 [8 H6 y7 A, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提及制作汤底秘方时，他透露，汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时，再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆，加入汤内够美味。tvb now,tvbnow,bttvb7 a: l4 f1 r1 }" _" _0 S! I
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爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼，够料的汤底，加上酸柑，口感极佳，令人胃口大开，不论是年轻老少都爱吃。( [+ F9 X! |" t- V
$ I& Q; ^ J/ K& v公仔箱論壇振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。; ^$ }* v/ N. e$ l
; a. d. p% Q9 U4 [218爪哇面每盘（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另计。每天营业时间由下午1时半开始，每个星期二休息一天。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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