【材料】： 牛絞肉 ... 200g
2 o' V) }. p9 C. U3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com" _' E1 Z& ]" ]7 `9 Z; [' x! k
茄子 ... 2條) w. \2 N! Z+ z6 L/ y
芹菜 ... 2支公仔箱論壇8 R7 h2 g9 C1 A" e
蛋白 ... 1個& T3 F/ {1 N3 o+ G6 ]8 r
# 調味料 os.tvboxnow.com h1 W! S3 }# ^# R
# 醬油 ... 11/2大匙 os.tvboxnow.com- _2 ^ F4 _' f) V
# 鹽 ... 1/3小匙
$ j/ s# w) {) \! J) ?3 q1 Y# tos.tvboxnow.com太白粉 ... 4大匙
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【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A2 {; y8 n2 c5 u* T$ I
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
" ~3 f B( e; o( \! p: z2 \) Xos.tvboxnow.com 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。# _# S" z5 ]) }$ {; e8 `0 S- t/ C
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。os.tvboxnow.com+ V, j) L- u8 |2 [
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。公仔箱論壇4 `( c+ w$ T0 G+ v2 O
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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