【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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0 P1 U( d& I& m0 H/ [; Q+ [' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子 ... 2條公仔箱論壇$ Q) h, T& m' V3 {* @
芹菜 ... 2支7 G4 P H- F/ [2 o
蛋白 ... 1個8 l5 w% J2 Q; {3 l
# 調味料
' k8 s/ {7 d# R3 }tvb now,tvbnow,bttvb# 醬油 ... 11/2大匙
( j6 b6 k0 e4 D; M! T: r# Q公仔箱論壇# 鹽 ... 1/3小匙 公仔箱論壇; J: ]5 }; @; e6 ?
太白粉 ... 4大匙os.tvboxnow.com1 J t- c& h6 r/ P% t& O
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【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g5 k0 r* B+ {# n0 h+ A( _
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。os.tvboxnow.com* {+ c& {+ i# ]; R) B7 z+ s7 M5 d1 U
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。os.tvboxnow.com* n( k, t5 F! n& u
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
8 s1 J/ N0 W; H8 l/ E公仔箱論壇 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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