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准备时间：30分钟 " Z2 T1 _9 Q. K/ G0 J1 K: Y9 q0 U
+ K# l; o- K% z6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹饪时间：40分钟 tvb now,tvbnow,bttvb6 z5 I1 K/ Q3 ]; H, S8 x$ a
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用料：tvb now,tvbnow,bttvb1 g: _, i& @1 L0 J$ h
+ n! ?4 ?" f8 `公仔箱論壇嫩鸡1只(1000g)tvb now,tvbnow,bttvb* S$ ?& H- r# t" @
干香菇50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u* u" ^% D! [0 _5 m
豆瓣25克0 @9 @; G" Q& S. u
花椒1茶匙(5克)
& ?. w4 h0 j6 h& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精盐1茶匙(5克)os.tvboxnow.com/ \6 o( e9 u H# N% r/ x
大葱10克os.tvboxnow.com8 J7 {" n1 ?/ |- y" U; J8 H6 V; z
鸡精1茶匙(5克)
9 _5 D: u1 N- |7 t0 r料酒2茶匙(10毫升)
6 W# Y2 f. i! T; u( o酱油2茶匙(10毫升)1 l# j s- c {
冰糖25克
+ K3 j \" l8 K0 q3 K油50毫升
8 ?! e9 T4 m. m8 ~0 hos.tvboxnow.com八角2粒+ _& M# R' t5 i, Y) |
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb, a" a9 u% ?1 P x% r& K
$ {8 c$ L: r% i- }: k公仔箱論壇1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。5 [5 P) }$ y6 s! O: F) u
5 J B% {7 ]" j9 N2 D9 e0 H: J& B公仔箱論壇2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。os.tvboxnow.com# s+ J: K, A. A4 k
4 }2 |: x1 c* p' b7 G4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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