[甜品] 如何利用水果做美食

酸奶布丁

首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 5 x2 z# A' N# E$ N
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... 公仔箱論壇. T- }+ U- ?4 U2 C( z
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h6 X2 @* m3 T5 c
酸奶和明胶混和 os.tvboxnow.com! T* p$ m& H( r: p2 @8 A5 p
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 tvb now,tvbnow,bttvb. g- r2 z, h" q$ y3 w, }+ }+ k
找个容器装起来~
最好用底部有pl花纹的这样扣出来的布丁很漂亮 . b$ f) Q3 p+ R' o% ]5 q! |
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u4 a& G% G, T: h. V9 Y# K: }
冷藏完毕把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 os.tvboxnow.com( H1 _! ]( ~6 m4 r4 L

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鸡蛋布丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M4 ~0 g7 A6 l" m% o* C5 R8 p

[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J- i3 g, g  J9 j3 u1 f7 ~( V
[制作流程]：
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。

2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。

3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。

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芒果布丁 os.tvboxnow.com* E1 z  Q/ N4 x/ M6 s

材料:芒果4只牛奶1盒小花奶一罐小椰汁一罐鱼胶粉1/4 盒用热水开溶无一粒粒 2 Q6 ~% n% B! B" G2 t+ {3 w+ p: y' k

做法公仔箱論壇& R8 N* n" Q% L1 ?% }& v+ K+ I+ C
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 " v; f1 Y/ m: W7 |
2.另外两个芒果刮去皮切碎。
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U4 I* Z4 l: @6 S+ h
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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材料： os.tvboxnow.com/ b: G) K" `# T  S: s. j
巧克力牛奶400CC 公仔箱論壇$ J: X, f1 \# }4 N
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）公仔箱論壇* G7 ^) i/ W! M
鸡蛋 3个 os.tvboxnow.com7 R  H( ?0 @( X- G* [
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
做法：
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
②将鸡蛋搅拌充分
③把①到入②
④用过滤网把③过滤 # [  _; k0 ?5 s' l/ ~$ j4 M
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
冷却放入冰箱2小时候即可。公仔箱論壇. O3 }) [3 x+ I- \
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挪威水果布丁

用料：黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 0 \. ]' U1 p4 Z$ m' Q5 J" @
做法： 5 d4 e/ j5 G3 N6 s' W- ^3 w
1．将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 tvb now,tvbnow,bttvb3 \+ \; \4 Y6 C6 F( i; P" p9 a+ Y. N
2．用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
3．将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 tvb now,tvbnow,bttvb$ \, ~: i  k5 s* k( L
4．食用时不用将碗中物倒出，直接取用。

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