酸奶布丁
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! L' i9 J" M* Y6 X3 Y6 Z首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ ( e6 y. E- p4 ]9 T
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 os.tvboxnow.com7 g) ~# E! m6 m1 x* ^9 s
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ 公仔箱論壇1 `) R) ]* k: S% C
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... tvb now,tvbnow,bttvb! m) d6 \- C, U, M- k2 e
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， 公仔箱論壇, q2 ~7 H9 ?- A6 h2 d
酸奶和明胶混和 tvb now,tvbnow,bttvb+ L9 T! y) q5 N: o2 R5 n
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
' L/ [6 G$ V8 \8 _tvb now,tvbnow,bttvb找个容器装起来~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A# ?+ e y6 H8 J3 ]# Z
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 9 V8 P2 ^' H+ n+ N: `% a
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
! e7 E: c2 J G D冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U* y2 r& I' b! b
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鸡蛋布丁 os.tvboxnow.com+ A7 y1 a! o" O( e$ l* l
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 ) l' p0 l! P6 S' U
[制作流程]： 公仔箱論壇* K4 N8 j U4 ^* ]. H+ Y
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 公仔箱論壇. B9 n9 H0 i# }1 E# a
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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: E8 ^- c4 h4 Y( c" ~tvb now,tvbnow,bttvb3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 tvb now,tvbnow,bttvb# ?6 Q8 U7 h9 _: W) o+ R1 c
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- W2 T$ H+ E5 H芒果布丁
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y1 P: }/ n$ g3 C# t
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做法
1 x/ P) n* X) n6 P, S2 r$ j1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
& Z- h% _0 `% J( W+ X3 x. mos.tvboxnow.com2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 0 i# d4 v! i9 d Y* \
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
1 j9 j* |( s- ~; J: o: q: S. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H ~8 v% M1 m7 O6 r; d6 h" C
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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材料：
. L/ M% A' l. E9 c% ~- ios.tvboxnow.com巧克力牛奶400CC 公仔箱論壇 r1 `8 F( t+ b) k, @# I* M Z
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） - T6 _ z; G7 u; f
鸡蛋 3个
( m2 T8 ?& z5 e: [& ^tvb now,tvbnow,bttvb焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） 公仔箱論壇2 c! _+ [" h/ |3 k2 F" i
做法：
; i8 c! z) d4 \8 @5 K/ I b0 `①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
# q9 p: ]' ?! R# o* ?5 ytvb now,tvbnow,bttvb②将鸡蛋搅拌充分 9 a* Y t- D; K8 y3 a! v
③把①到入②
) S0 @ {1 d" Yos.tvboxnow.com④用过滤网把③过滤
1 B$ K1 ?; ~- x: Z. P- [1 V) R& q" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 tvb now,tvbnow,bttvb' P* L8 g0 t& E' m% z5 I
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 os.tvboxnow.com( S: }6 e: @1 G' _4 m
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
: y( Z+ ~" N$ Z# d U公仔箱論壇冷却放入冰箱2小时候即可。
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2 p& O4 N6 S( k; Z+ t0 l' I挪威水果布丁
: `6 c- C! i1 q& v: ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L4 ^, K0 j7 m9 I4 A: f, `- z
用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 公仔箱論壇, S8 u7 Z! D9 |) r# M, G! T, J3 e
做法：
# _; N% y: N4 q. I, F1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
8 v. I; M" T5 S4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
' C$ V. j) o% x3 Y4 Kos.tvboxnow.com3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 % A. t; P) F+ J3 ?- e. r, j
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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