雞汁燜筍尖[12P]
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雞汁燜筍尖[12P]& L4 \4 V- G0 y
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雞汁燜筍尖
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{. F0 c7 ^* n y" Wos.tvboxnow.com 材料，另還有濃雞湯一碗
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筍類洗淨用少許油稍稍炒一下
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摻入雞湯，薑片 tvb now,tvbnow,bttvb% p, Q# V8 l* ]9 |0 B
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, ~4 f' k. s/ A8 c公仔箱論壇 另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇 公仔箱論壇0 s. O) R# M! }6 J5 Q$ ^: f
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4 `5 Q- l9 H% G6 z4 H9 M 再這個樣子放
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再這個樣子
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中小火將筍燜至湯汁要干未干時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右 公仔箱論壇" S3 l6 d6 A' E. \$ C
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將筍裡剩下的湯汁勾芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK了
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. V. G- f6 Y! Z" K+ E2 n公仔箱論壇 如果中間換成鮑魚片勾點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少哈~
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* x6 H* O$ w# E4 E" M2 u, {5 s' n 雞汁的味道完全滲到筍尖裡去了 非常鮮美
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發表於 2007-10-17 07:42 AM
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