食用油是每餐必不可少的調味品。吃什麼樣的油才能使寶寶更聰明、更健康，一直是很多媽媽關心的問題。0 d3 Z' t9 h' Q6 Z
3 g! O" M, w4 ^7 m; L, ^/ D
花生油公仔箱論壇; u$ {: `: F) c! s4 C/ E; ^) O5 l
( Q1 _; m0 n& D1 u公仔箱論壇 花生油含不飽和脂肪酸８０％以上，其中含有人體所必需的亞油酸、亞麻酸、花生油四烯酸等多種不飽和脂肪酸，對調節人體機能、促進寶寶的生長髮育及預防疾病方面都有重要的作用。其中，微量元素鋅的含量是食用油中最高的，每百克花生油含鋅元素８．４８毫克，是菜籽油的１６倍，豆油的７倍。它可以促進寶寶的大腦發育。而花生油中所含有的腦磷脂、卵磷脂和膽鹼也可以有效地改善記憶，對寶寶的智力發育益處多多。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]& ]3 d" x4 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @& C1 t/ p$ ?. ?
烹調方式 煎炒烹炸，２００℃以下的高溫皆可。os.tvboxnow.com7 j* \# b5 i; q/ F
0 l- y- t6 q3 K. D; `tvb now,tvbnow,bttvb 豬油、雞油
; `5 K% o5 y7 A; x2 P, v" {
7 @$ g4 I5 q! ]6 {# ~公仔箱論壇 因為豬油、雞油含飽和脂肪酸較多，不適宜孩子長期或過多食用，偶爾食用即可。
9 _. B, M+ e+ @" m) vtvb now,tvbnow,bttvb
2 t% j- s7 [; m# b* o% v公仔箱論壇 烹調方式 如果要食用這些油，通常採取蒸、煮和炒的方式較好。豬油、雞油不宜用於涼拌和炸食。用它調味的食品要趁熱食用，放涼後會有一種油腥氣，影響食欲。. R: K. G4 k2 k! d+ S# v
tvb now,tvbnow,bttvb. i$ s" m1 d n' ~" }
橄欖油
+ E. ^2 [; N: X/ p6 K- {- O/ U 公仔箱論壇; m# ~7 W7 a$ e, O- G& f( x" v' _
橄欖油含有豐富的不飽和脂肪酸、礦物質和維生素。不飽和脂肪酸可以降低低密度膽固醇，不會傷害到人體的其他有益成分。橄欖油被認為“迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂”，具有非常高的營養價值。其中的抗氧化成分，還可以防止許多慢性疾病，而且由於橄欖油在生產過程中未經過任何化學處理，其天然的營養成分保持得非常完好，很適合寶寶食用。3 J9 F* S: [: I( v. s
tvb now,tvbnow,bttvb; B# j. l0 Y' B% f% |/ S
烹調方式 無論煎炸、爆炒、燒烤、煮燉都可以。( p; ]8 \4 `8 ~
& w8 Z! T9 X+ K 粟米油
( s% l' \) D0 V9 F% X( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K; e ?( D8 `
粟米油又稱玉米胚芽油，由玉米胚芽精煉而成。醫學研究表明，它不含膽固醇，而含有６２％的亞油酸，可抑制腸道對膽固醇的吸收，從而降低血脂，保護血管。粟米油還含有較多的不飽和脂肪酸，可以幫助補充體內的必需脂肪酸，孩子可長期食用。
7 E3 I# @+ _: [* Qtvb now,tvbnow,bttvb
" G0 p+ |( Q, ?5 K$ s2 O9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹調方式 既可用於涼拌，也可用於炒菜和煎炸。
2 M' d7 ]' h, K
3 n; N1 R+ g# V2 t, L$ p" Jos.tvboxnow.com 調和油
" [& A J6 q) U" k, z0 Ptvb now,tvbnow,bttvb
- @! y; A+ R0 S/ N' e3 B# |3 ` 調和油是由幾種高級烹調油經過搭配調和而成。其中，以大豆油和菜籽油為主，加入少量花生油以增加香氣的調和油比較常見。調和油的營養價值依原料不同而有所差別，但都富含不飽和脂肪酸、維生素Ｅ。它具有良好的風味和穩定性，且價格合理，最適合日常炒菜。os.tvboxnow.com* F E+ Y/ o& t" X% t6 `% M
! n8 [: a8 z$ r5 c. ]4 a! X9 D( O; q& gos.tvboxnow.com 烹調方式 蒸、煮和炒的方式都可以。 |
發表於 2008-2-11 10:31 PM
| 