[中式食譜] 涼拌海蜇皮

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【材　 料】
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海蜇皮 150公克' [; p0 W6 h3 u  X1 f8 C+ l: n
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白蘿蔔 100公克
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蔥 2根! }+ J  Z: r9 \% ~, d

( B* p* S1 B- q辣椒末 5公克
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; j# O" J' ]6 g! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥 1大匙os.tvboxnow.com" x% `8 r# A* G/ z

9 G( n. a$ r' m' o2 o3 i# @, P# N【調 味 料】0 `8 \8 B1 P8 C# Y5 R3 H; d3 @2 q

, W0 e8 a" ]$ F$ n9 dtvb now,tvbnow,bttvbA.沙拉油 30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O4 Y# f  }; P8 k) V6 S) {
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B.白醋 1/2茶匙os.tvboxnow.com# S7 l! @- {8 z- Y. e; ^

' h$ H3 I; t% w' ~) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 1茶匙
; w; i7 s9 \9 g5 I  {os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^% q; p: D  E5 Q% Y
鹽 1/4茶匙
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  `+ `+ m8 ?! t7 {' ?  z公仔箱論壇味精1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" ]: p. g  Q& n

8 ^, u0 Q4 X& N8 y+ F& ?; ~香油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- }$ j8 u' Z) D2 |( ?. \* \

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【做　 法】2 B3 I4 W9 E4 M0 i" @' d- x8 o4 I% ?
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1.海蜇皮切絲，用500㏄約80℃的熱水燙過，持續沖冷水約10分鐘，瀝乾備用。
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; }+ M3 U. u. [4 ltvb now,tvbnow,bttvb2.蔥切細，置於碗中。將沙拉油燒熱至約120℃後，沖入蔥花中拌勻成蔥油。
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7 ^% s) j8 ]+ P- @; b3 [3.將作法1的海蜇皮、蒜泥、辣椒末和作法2的蔥油拌勻，再調入調味料B所有材料一起拌勻即可。