[中式食譜] 紅菜頭鮮茄魚湯

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材料
5 a5 S" X" p4 h0 w! a' l. ]公仔箱論壇本地鮮茄 600克、有機紅菜頭（連頭尾） 120克、有機紅蘿蔔（連苗） 375克、有機鯇魚尾 1條（約 1斤）、水 2 1/2公升、鹽少許
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做法
% X. P% o% Q/ W, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅蘿蔔切苗留用，其餘部份連皮切角。本地鮮茄去蒂，切角。紅菜頭去頭，菜頭葉切段，其餘部份連皮切絲備用。
3 X- Y; }, z% m( D' R% n# `& F( xos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X: }& W  m* Z: h0 X
2.鑊中加少許油，放鯇魚尾以大火每面煎 1分 30秒。8 m& j+ e" H# r
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3.將魚移開放在鑊的一邊，加入鮮茄以大火略煎，放紅菜頭葉和紅蘿蔔苗炒至軟身，加入紅蘿蔔。tvb now,tvbnow,bttvb- Y1 K$ o. G( @  F
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4.將鯇魚尾放在蔬菜上，加水煲滾，收細火煲 30分鐘。% [; ~% F/ G! e( \9 K
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5.加入紅菜頭絲，加鹽，冚上蓋用大火煲 5分鐘即可。
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