. Y R: ^3 q2 w. V+ `( j' m7 [公仔箱論壇神奇的微凍液可以讓被冰凍的魚又活過來。公仔箱論壇$ p6 i8 w4 N5 E9 P+ u
! }( v5 f# V+ J; X+ L1 j6 C1 ^1 h' A
/ c0 s4 F8 x8 j, c/ t- v: s5 A公仔箱論壇只要短短的三分鐘就能把活生生的魚凍成冰塊，放到水裡又能讓它活過來，這是上海研發出來的低溫快速“微凍技術”，能讓被冰凍的物體在零下50幾度都還保持液態，就算是蔬菜水果冷凍過後，都能保存一年以上，不但不會變質，據說還會增添甜度和脆度。
0 a$ u, E5 s) B
( x. I E2 H e8 f& X. @
& O+ b8 h7 Z) [# B8 u, Cos.tvboxnow.com能讓冰凍魚復活的關鍵就在“微凍液”，這種神奇的液體只作用於食品凍結中，能夠在零下50度還保持液態，不但能快速降溫，也能使肉類組織中所形成的冰晶體達到最小，不破壞細胞膜不產生耗能，保存着生命體。) @5 H7 {; p3 e& o. d
5 Q% }( K1 b% m2 Q0 t" y! R* B8 O
. q' z' K: J% p公仔箱論壇因為不破壞細胞壁，加上“微凍液”增添了殺菌的效果，即使肉類冰上一整年，還是能呈現嫩粉紅色，就連蔬果也能冷凍。冰凍的成本也不貴，根據研究員表示，凍一噸龍眼的話成本在200人民幣左右。 |
發表於 2014-11-23 11:35 AM
| 
