[西式食譜] 雞油菌上湯焗龍蝦

zactlion1899

【材料】：  
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雞 油 菌 1 兩 、 龍 蝦 1 隻 、 雞 湯 320 克 、 紹 酒 1/2 茶 匙 、 蒜 茸 / 牛 油 /  花 / 生 粉 / 鹽 / 糖 各 少 許5 f. u+ G  d% B8 P8 S
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【作法】：  
2 _4 [' M9 U+ ?5 h公仔箱論壇1. 把 雞 油 菌 洗 淨 備 用 。公仔箱論壇) N7 Z& ?# |8 T5 {, y  t) E$ c

, c- Q9 y9 U* p7 A& b4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c5 M6 o! @* f4 U) p6 S9 i: a! J
2. 龍 蝦 切 開 兩 邊 後 去 腸 ， 蘸 上 生 粉 ， 放 滾 油 炸 10 秒 至 7 成 熟 。7 Q5 i4 f5 W; j& ^1 J% z; e

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& T+ M( F4 N( P/ x: d. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蒜 茸 及 牛 油 起 鑊 ， 下 雞 油 菌 、 紹 酒 及 雞 湯 ， 以 鹽 及 糖 調 味 ， 龍 蝦 回 鑊 後 下  花 ， 蓋 上 鑊 蓋 煮 約 40 秒 ， 加 入 生 粉 水 煮 至 水 收 乾 即 成 。公仔箱論壇" m# S+ J4 ^+ V# v
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【其他】：  公仔箱論壇" W# e* q+ t/ T
用 來 炸 龍 蝦 的 油 要 夠 熱 （ 約 攝 氏 200 度 ） ， 以 封 鎖 龍 蝦 肉 質 的 水 份 ， 食 落 更 彈 牙 。