[中式食譜] 賽螃蟹

tonyyyf

[材料] % ?, M( q6 b4 Z/ C( u: a( z
雞蛋............. 10隻* R  p: W* v- ?3 t  b1 k
(全只要蛋白及留下蛋黃一個)
/ A# O% |- B9 Zos.tvboxnow.com瑤柱............. 2粒' E! B& q2 [* }
蟹肉............. 小量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K# s. W. W7 J
油................ 適量) E2 F' a9 b; N+ t" w- a1 B. C. u

9 [4 ?9 |: P, B4 w3 n3 x
% O1 h0 ^! w8 t* V4 i3 Hos.tvboxnow.com[調味料]os.tvboxnow.com& a' v) z( [+ q7 I, p% H2 {
水................ 3湯匙
, j9 j0 E; w# |$ Y' `  F& L糖................ 1茶匙
" h9 N4 o, W& B8 c公仔箱論壇鹽................ 1茶匙
$ H) S; S5 ~! M6 V! s, los.tvboxnow.com紹酒............. 1茶匙
7 Y2 b; K% r$ I  F粟粉............. 1茶匙
8 h  W% |. d9 \5 H5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X, V5 X7 q$ |, |, l  ]
公仔箱論壇  J5 `' }) a0 k' u( j5 x
[做法]+ @9 r# ?- E4 O+ w3 i1 g
& x8 v1 @0 B4 k4 z9 r7 L$ D; u, ^8 \
(1.) 將蟹肉撕成幼絲
0 j, Y1 h  S' |; U! }+ U公仔箱論壇      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃
- o0 N4 r: A" s# B8 E7 X/ m4 }os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ L! Q9 y7 n# ^; y2 @
(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲
; ~7 i6 A3 r. H, Ios.tvboxnow.com      用3湯匙水隔水蒸十分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R' |, K1 a8 \9 u

9 h7 v6 j3 F/ f4 M3 k6 ~, M$ i(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻公仔箱論壇! w: l$ d) f# |- \& G; H7 _: x

) F. H' {6 ]5 |os.tvboxnow.com(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊
3 Z: X: M7 p; ^" ?      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白
' E: E- t' j( y* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      盛起隔油
! S7 v0 b# r- v6 G, h# _% f: utvb now,tvbnow,bttvb
/ u# `$ a/ e2 k5 j1 ltvb now,tvbnow,bttvb(5.) 將調味料倒入鑊
0 F1 B1 C1 D  M# k: q" K5 m9 ~) S      再放回隔油蛋白兜勻上碟tvb now,tvbnow,bttvb. a3 P% N% a3 P5 ~
      將蛋黃放於蛋白中央tvb now,tvbnow,bttvb; I7 _# I& ~. \# R( \: B
      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

samuel9013