跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
/ D9 E' a o( M6 M$ z) j6 }# ~因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !6 t: A; L- a6 P" y- y! W# `! n
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7 w% G$ [- p9 U" {& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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0 C" u) `; I' t( F1 ]% ^. q* Xos.tvboxnow.com 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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/ X: P' g9 j5 A0 W) p4 V+ x材料：
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* u: t! R; B6 J3 I& Aos.tvboxnow.com 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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$ b+ i. t# H* T# j e! F' A s- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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粟粉水：$ |* A4 d4 _" Y) q/ E
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粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)公仔箱論壇7 _! W! J! m+ x0 u% E
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做法：公仔箱論壇* _0 Y/ I1 f2 X! V5 ?
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。公仔箱論壇* H/ Z6 K" \# X+ {6 E/ z6 l
+ ^+ F# e* S2 h/ r( Y3 z8 ~ 2. 勝瓜去皮，切件。
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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: t) a, V; E, w" C" @tvb now,tvbnow,bttvb 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。. U) w) z1 X. l5 e. S& U' D4 H* e0 _
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。os.tvboxnow.com1 m, Q( x% c. s6 m5 ~
小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w9 Y" d1 D: i2 L6 p/ t
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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