跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ ' i) C2 K0 D7 l1 x$ U
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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1 f" [3 I2 K: O( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !# T& Z7 D3 J! b9 I: O5 E. E
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材料：
9 A1 I* [1 Y) Q8 e3 O" K5 w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o6 H* k0 F9 n" h" E: ~. X2 {% J0 h
9 x) p6 Q2 k' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v9 D% z; T2 s% n
勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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; Y( r7 h2 P2 u! _+ f1 y6 c6 v0 L2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
5 b m" a; W+ b. d" r: v/ x& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ S+ n1 ?& a" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許/ ?9 @0 M& w' A# D, y. N1 ]
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粟粉水：
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4 v- \ p- R( o& e8 m1 S2 c 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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4 t% u2 a7 S( I* K- X xtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb# J3 x# d9 ] [/ M" H
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0 ?) X- Y8 p7 d2 o+ c% d8 G- i% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H- l* T2 |4 b8 N' ?/ i
. ~1 |- m5 i; K! Q( \! U 2. 勝瓜去皮，切件。 B" r, W6 J, \, ^4 g
1 f2 F% c/ @9 t) t7 ~. ~/ ctvb now,tvbnow,bttvb 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D$ n2 N+ W# p) [" R7 n
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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( K1 |* n% S( m; I7 F, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
% Y$ Z x; B! Y* _( u% @# _tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：4 q4 }7 X4 \; D' C5 a& W
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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