[中式食譜] 橙彩薯橘湯

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材料* m- l+ P1 Q, B3 ^4 `

8 y, V  Q3 N8 e& u5 sos.tvboxnow.com1 地瓜2條、奶油50公克0 e7 P5 X7 \9 ]! n1 [/ H
2 橘子汁、牛奶各150毫升
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調味料：
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4 f5 b, h2 k! b- ros.tvboxnow.com1 素高湯粉1匙，或素高湯200毫升tvb now,tvbnow,bttvb) r: G' R( [' a. ~0 x& W
2 胡椒1小匙
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步驟：
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1 將地瓜洗淨去皮，切成丁狀。公仔箱論壇0 j  ], X% ?% w
2 以奶油炒香地瓜，並以水炒方式烹調，再加入素高湯粉加熱，直到地瓜變軟。; k2 o; Q" V9 P2 C0 x, o0 L
3 以湯匙將地瓜壓成泥，如果家中有食物調理機，亦可倒入調理機中攪拌成泥，可節省許多時間。
, v" y0 |7 n, m" q0 f  B4 將地瓜泥倒入湯鍋，加入適量的水，小火加熱攪拌至沸騰後，再倒入牛奶加熱15分鐘，起鍋之前加入橘子汁，即可盛入碗並撒上胡椒，就完成橙彩薯橘湯。
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2 p- y3 w2 [  v& ~! s1 Tos.tvboxnow.com關鍵小祕訣tvb now,tvbnow,bttvb# z/ q& o9 P( D+ L  K% I7 \4 s$ |
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1 這道湯品是歐式食譜，不論是地瓜、南瓜、甜薯，只要是帶有明顯甜味、能與橘子汁搭配的的根莖類植物都很適合。
/ ?$ \/ n  j  |3 G2 如果沒有橘子汁，柳橙汁亦可，建議選擇非濃縮汁還原的原汁。另外，將橘子汁加入湯品僅是為了增加風味，勿將此當作攝取一份蔬果計算。
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