[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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! A1 C! Z2 e( G8 G3 ^8 _  a* gos.tvboxnow.com馬鈴薯350公克‧
) ~! J( Y0 Z' n( L' _" otvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒5公克‧
1 \9 j) H* `7 L' b0 Y$ n公仔箱論壇薑絲5公克‧
% H, m0 l0 i3 d1 G0 w% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋1湯匙‧
: z: j8 t/ X/ m" X鹽1/2茶匙‧os.tvboxnow.com  H& I: \/ q8 }' \- B* I2 m
油適量
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+ ~. t5 n0 T& `) L做法：
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1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。% u% {3 {0 L) ?/ p
2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。os.tvboxnow.com. x# l! [% K/ X7 c
3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ |* Y( k' {; Q4 h4 h/ n
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馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。