材料
1 U, b+ C$ y H牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個
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1 k- u! [1 j) M) G2 ^! n' xtvb now,tvbnow,bttvb調味tvb now,tvbnow,bttvb: I4 H6 g# N/ k8 r" a4 X6 D. M
白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d( \) S; f4 b. Z' i4 i
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0 B/ I( Z. E Z" wtvb now,tvbnow,bttvb做法; @: \3 Q9 G; U, q$ M; o. U6 O
1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。+ _; B& f" q" c N
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2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。, _; I0 M2 z% Q6 G$ V/ W
6 \5 n: t6 r/ x& Xos.tvboxnow.com3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。
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6 k! e# `0 a8 A: I公仔箱論壇4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。
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5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。公仔箱論壇! z% A& H5 n- J2 B3 U9 E8 x) o1 ~
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7 T. s$ y7 U; G: ~8 v* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。 os.tvboxnow.com( `5 X% o7 R' _% K u
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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