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7 E; d7 e W9 t: ?6 y- ]! ]相公最愛芝士，芝士滿滿的焗肉醬意粉差不多每次也不夠吃， 不放芝士，做普通的肉醬意粉也一樣好吃! 今次試用新的 Staub 來煮，更入味好吃又可直接入焗爐。公仔箱論壇: G$ N% Q3 P8 i4 N2 l
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材料（4人份）：os.tvboxnow.com, v& o* A1 ` I$ _6 q* `. ]
意粉 300gos.tvboxnow.com' o- k- _& O0 k$ J
洋蔥 1個
. G0 _6 e8 P" n甘荀 1條公仔箱論壇# v# ^, H" s% m6 |
蒜蓉 1茶匙
# u+ e) K% O7 R4 B3 k免治牛肉 200g0 e& v& T* g \* o9 m
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切粒罐裝蕃茄 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w) ?; r7 l1 w3 o. v8 j; ?; W) i1 b
乾百厘香 1/2湯匙
' d1 r' B1 i; V8 m2 Q% s/ Htvb now,tvbnow,bttvb香葉 1片. `9 A$ q# J6 |
牛湯粒 1粒
' m+ V1 I7 _6 n- q水 100ml# d) {) T( x' _* n& y$ d) J, j
茄汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 ?/ F, i( r5 A6 x( \$ @
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 1 湯匙
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碎Mozzarella Cheese 1 湯匙
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Parsley 少量（伴碟用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f: r, E/ ^9 ^2 Z# l) B0 d
牛油 1湯匙
) M( X. v. u& t) S1 w; los.tvboxnow.com糖、鹽及胡椒 少許
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即打肉餅，相公說比平時的好吃! tvb now,tvbnow,bttvb+ K7 o4 m1 ~: R$ b2 O, A
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1 h; I- [5 u7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：6 O6 D: x: Z) Y) n+ c* S& B' [
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1） 洋蔥及甘荀切粒或用工具刨成碎
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2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘
& A; U1 |$ W) ytvb now,tvbnow,bttvb3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色
3 A+ C+ m7 J! ~8 T9 s6 r' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com4 S3 A5 q8 I& K) D
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; Z/ A, q4 s& O1 `- P% G& Nos.tvboxnow.com4） 加入1罐蕃茄粒、 茄汁 、牛湯粒 、香葉、百厘香及水拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗30分鐘（普通鍋45分鐘）
! ^' O' G5 e l7 X5） 預熱焗爐200度，意粉按包裝表示少2分鐘煮熟
, i- ]! H& a4 `" [" a: ^; W) M3 k6） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味，加入意粉拌勻tvb now,tvbnow,bttvb! K$ [9 }! S0 l8 j" K* t
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7） 灑上兩種芝士，入焗爐250度或grill mode 焗3﹣5分鐘至芝士變金黃（我用staub直接入焗爐，其他便要轉至焗盤）
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壓力煲製法：; `# j1 y0 ?4 w. u7 D! N2 @, v: t/ E
4 L8 o/ L: l; i; }/ r: qos.tvboxnow.com1） 以100ml熱水煮溶牛湯粒os.tvboxnow.com- h+ {0 _: m: W* P; ^
1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、 茄汁
/ k: q) y' T: n4 z; I、罐蕃茄粒、 牛湯粒、百厘香 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）
* I) z( O: J+ ^. s3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 從步驟(6)開始一樣; P# P# A1 S' g! |& F% R
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小貼士：
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% y3 C8 b+ `$ P2 E" d% I* S7 vtvb now,tvbnow,bttvb1） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味
/ O2 V7 L& S: Q+ \9 V) g6 e2） 可以煮多點肉醬，放冰箱急凍，吃是才解凍os.tvboxnow.com0 ~# r/ t0 U( a! T/ Q& Q$ k7 j, d, N
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發表於 2012-7-6 01:34 AM
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