西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。tvb now,tvbnow,bttvb1 g: o& g# o0 |& W( r( `
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材料(二人份）：
" r7 |9 X" s' J# Q$ T6 w6 Q( b青口 6隻' W- z9 |7 X! ^$ g
帶子 6隻
( ~+ ~* U2 K2 [7 ~" C8 \ p3 _ ?6 S魷魚 1條; m% o, L# r7 c4 z5 y9 K# W
蝦 6隻
9 O5 a" V3 B7 p, h5 L! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜆肉 50gtvb now,tvbnow,bttvb" b% k0 G$ L; F3 k, C; `+ D
魚肉 50g
9 I8 J% n3 f0 O+ ^" lLong grain rice 125g) h$ k( l( Z: y0 `( d+ A
罐裝蕃茄粒 125g# z w5 B" V# N: \
雞湯 250ml
+ R% l( Y7 [7 U3 C* G+ y2 y" u洋蔥（切粒） 半隻$ ?! j0 V9 l) R6 ?
蒜蓉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z9 v& u3 r; Y! u4 b' D, l
Smoked Paprika 1茶匙9 F) K" Y* I+ _! I
蕃膏 1/2湯匙
% Q1 p1 Z9 C/ v! K, p I青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
/ u4 a) Q$ T: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬（切件） 半隻
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製法：
( N4 d& Y( \2 P5 h7 K* T1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
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7 z# B1 \( O2 B8 A/ y. I- E公仔箱論壇 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢os.tvboxnow.com0 w. x0 Q. J! W
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/ r+ a4 i; l6 V; n# D. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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6 |1 W6 n; E- o# L) _; h5 Vos.tvboxnow.com4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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小貼士：
+ e3 L8 |. X. [1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
( ]0 }& [ y" w9 H! x公仔箱論壇2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
$ c3 n* D3 a3 a) F' g$ g' a( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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