其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi
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, G2 m8 q% g1 F( q" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
7 d" D5 f% E4 d O' Vtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2隻
8 u$ e1 S' s) P9 w+ F S糖 40g
. f1 p$ f) J8 Y+ h5 w7 p鮮奶 125g
& d% z. P! ~; o- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 125g
5 n- a9 S* F, H( X: V8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com' d' a1 K; i1 e" M6 a0 \" `
1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)
2 A" n4 Q! p0 |9 z7 z$ T- C3 {os.tvboxnow.com2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)! `) B) Q% m% a9 w4 g
3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑- I7 k, B. U$ F
4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上公仔箱論壇* w% q3 @+ _ s6 G
5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)
& A) Z7 {$ D! n+ ?' o6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍
! L* o% u x6 H- o! ]0 ^+ u6 qos.tvboxnow.com7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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