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‧ 所需材料：
3 N* }$ H8 \' P1 I% H( kos.tvboxnow.com
- ?4 b! S9 j/ S, {& {8 ?$ Kos.tvboxnow.com酸菜心 ... 1/2個(600公克)
, X, ^& [5 \* y; \3 p, ^os.tvboxnow.com薑絲 ... 1/2飯碗
0 E# k2 S% R) j胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
: x) q" Y! x2 R W$ yos.tvboxnow.com香菇絲 ... 1/2飯碗 3 n# M2 ?# T) r, U
油豆腐絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb. l- X% e C% F$ G6 {
筍絲 ... 1/2飯碗
3 j& t0 T0 a- H0 t! _9 Q% rtvb now,tvbnow,bttvb醬籪絲 ... 1/2飯碗
, W( `. s. T3 c黃豆芽 ... 300公克 . E( o6 v: U8 l+ O R1 e( B4 M
沙拉油 ... 8大匙
: \# X, O: f! o, A7 n素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
+ |" i& U# M3 Y) A% i( R調味料
' V; v0 \. B2 b1 V+ \& V2 g, P' S* g公仔箱論壇鹽 ... 1/2茶匙
! D6 U/ M$ d$ B% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1大匙
( m" ?% X. c. u% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 1/2大匙公仔箱論壇& v! y* n8 Z8 |, F& n
糖 ... 1/2大匙公仔箱論壇* M0 l! t6 G+ ^8 l& m
味精 ... 1/4茶匙os.tvboxnow.com. J6 E9 Z' P# ]0 J$ v& v
" x$ D$ r% e% C) h" eos.tvboxnow.com! b0 i! w3 z- s1 V. F' Z
; e6 M: ]6 M3 u1 F4 }) s' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 作法步驟：
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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