裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、, W F/ C2 N3 a! S( |* J) N
擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、0 ? v' `5 b1 [+ \
) \9 _% t- X, d. e3 itvb now,tvbnow,bttvb裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。os.tvboxnow.com. M: g; i) v1 v
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黏殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R1 Z7 m+ L* ]7 p: G
緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，
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但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，
4 `+ o+ U5 w5 ~3 q# ]( [6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就不宜再食。
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帶臭味雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，os.tvboxnow.com3 d9 P5 U/ {! M, O
蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化公仔箱論壇% H4 r v. L: [7 ?# w5 i
+ ^1 [8 ]) q9 h @3 K; P; m8 b' f% C8 `os.tvboxnow.com氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，
9 U1 R5 ]0 C3 F- n/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起os.tvboxnow.com& K. R1 A( H. ]+ E+ v9 Z2 i; `1 s
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細菌性食物中毒。
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散黃蛋：因運輸等激烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D. e9 n+ u& j( u- G
黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌
0 A. S* D; a" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ^7 o0 O! I3 t1 K經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，
2 k$ J! M0 S% f# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等
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6 K* Z: D- N+ o0 k. O! z5 d, `tvb now,tvbnow,bttvb高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X% Y% H8 U5 a6 @: q
變性，有臭味就不能吃了。7 G5 h2 V/ I, a: F
6 `: m2 H& f5 P; o; {3 v0 c! {* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加: S: }5 a( J# s! x
上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎tvb now,tvbnow,bttvb, O r2 [4 S$ x& ^" M+ f
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停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如
0 g$ W9 `+ G8 V- D% g" mos.tvboxnow.com死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，tvb now,tvbnow,bttvb$ U; r9 a) y" R
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故不宜食用。; Y( C8 z" x& S/ e
- s. f ^' ~) J; \( s發霉蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護
# g+ f4 F# r. X0 Yos.tvboxnow.com膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發霉變質，
. O" K1 Z5 I. g+ k' U6 C/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S9 E6 _' m1 ?# _/ B% }
致使蛋殼上有黑斑點併發霉，這種蛋也不宜選購食用。 |
發表於 2008-12-18 02:25 AM
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