蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。os.tvboxnow.com* g. `$ L4 G, ~! k
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公仔箱論壇9 |; f+ y- w; h' j2 p" o( s& R4 f
% r8 A7 M u7 J5 S材料（6﹣8碗份)：' |- ? U+ Y- m5 r/ P9 X- i
牛尾 800g公仔箱論壇* S3 x6 T! B m9 o
洋蔥 1 個os.tvboxnow.com# W( I: D, [! Q1 S4 a0 e
甘荀 3條
' x. r0 H$ Q. G, V5 E, C. Mos.tvboxnow.com椰菜 半個# w$ |8 t: ~7 r+ h x' u" y/ n
蕃茄 6 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `1 M' D- {7 c0 F
百厘香 6條8 L% U1 e' m5 C+ v$ o" @
迷迭香 6條
( `4 l% K* I/ Y3 g' z0 A- X R切粒罐裝蕃茄 1罐
1 X: u4 }( Y. c' h紅酒 100ml (可以不加）os.tvboxnow.com$ V4 U. f5 k; r% P0 K* h7 `
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. i2 H8 ?) p6 `$ e' w; i! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
: E4 u1 N$ I/ eos.tvboxnow.com香葉 5片
! t1 Z6 g A6 H3 L: O- {6 G5 s# hos.tvboxnow.com蕃膏 1罐os.tvboxnow.com/ m6 b F( u3 Q. t; u+ \. \
牛湯粒 1粒
8 X) l( A: i, `8 @4 x7 N公仔箱論壇水 8碗
# `' b) V9 B, F% B; n5 L4 cos.tvboxnow.com鹽及胡椒 少許4 i) g6 M3 V3 d |3 }/ h
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' I, e! n# v5 X+ w6 D3 ~+ Ntvb now,tvbnow,bttvb | 全部加入壓力煲便成
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製法：2 G& n3 ]/ V7 @1 p1 q9 r
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
7 x, C- Q2 [$ y1 ]9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用, C% r8 i, [) A+ h* d
3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻2 J& J7 D1 w1 ]' I4 ~- q2 G8 Z
4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）os.tvboxnow.com, |6 _! w& a4 \, S
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成
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. z' Z4 G5 W7 F- P& \# }7 Oos.tvboxnow.com | 非常油，要好好隔油os.tvboxnow.com- H3 v, V) K4 B1 p4 a
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H/ p/ _" g* x$ \
1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)tvb now,tvbnow,bttvb! I# k1 }7 o" r: B* z- p
2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)
9 T9 O- t" \6 w/ d5 R# Btvb now,tvbnow,bttvb3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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