紅酒蕃茄燉牛尾也是一個不錯的派對佳餚， 比起送法包，相公更愛以牛尾送飯。燉牛尾一般要3﹣4小時，所以會用壓力煲，只要45分鐘便成，然後換到Le Creuset，再加蘑菇（今次買不到蘑菇，用了本菇）及埋芡便成。
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, D# q3 A/ U3 }1 k: c. \0 k+ L% {材料（二人份)：! U0 D1 H2 E; D/ m8 T( y' [
牛尾 800gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?6 Y- d7 i7 t
洋蔥 1 個
! O% C: P; m" }& @: F" }$ S. U3 Z公仔箱論壇甘荀 3條
* k% f. k i( S7 x2 c! }& I1 Ttvb now,tvbnow,bttvb蕃茄 3隻
: k- H" q( K3 z5 M- o( T8 h啡蘑菇 12粒公仔箱論壇! D: }: W* {7 w( l/ Z
百厘香 3條
' b/ n% N/ X9 Q" i0 Y7 Y迷迭香 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z2 M' G) A W
紅酒 100ml
) i# o3 U9 k4 m3 `. A# @0 yos.tvboxnow.com切粒罐裝蕃茄 1罐
5 {- Q5 k6 { \0 {3 I: T2 o3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C/ a `2 ]& Z! N4 L" c! ^
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調味：
. a* D& `" V/ C/ f& H+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A7 L$ d! g. |3 U* l' |: @! x9 p( Y
蕃膏 3湯匙os.tvboxnow.com% l$ U9 O) C7 C$ O3 N
牛湯粒 1粒
: a* O- \7 ^9 T6 g8 O0 N5 H0 B8 }水 100ml
+ _: o, p) z( P" w* U公仔箱論壇鹽及胡椒 少許
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 | | 加麵粉來令湯汁濃稠 |
製法：
! x+ S1 A3 e1 c- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨. I! t5 }) X* H2 t6 H2 p
2） 甘荀切粒， 洋蔥切粗條， 蕃茄切件備用$ K' Q3 L5 P4 `$ `1 F
3） LC鍋燒滾100ml水，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻
% v' R% b. ], t' [7 n$ { ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） LC鍋， 大火滾起後加蓋 ，轉小火炆焗3小時公仔箱論壇$ C. X; \1 [: ~! _
5）平底鑊下牛油及蒜蓉、炒香啡蘑菇，約3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb+ y& a% W( J# _7 Q( w
6） LC鍋加入啡蘑菇，大火滾起，加蓋炆焗15分鐘，
. w: [1 V$ ]+ {. v- `2 O4 Aos.tvboxnow.com7) 最後隔去多餘油份，以鹽及胡椒來調味便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n( P! K2 i+ T5 I: j, R% u( y" F
8） 如果湯汁比較稀，可以生粉水來打芡，或逐少加入麵粉，令湯汁濃稠4 u! N" v' c! k* w! L5 y
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6 K' I+ i' j: b# d8 p7 p9 `公仔箱論壇壓力煲製法：
! v- V; f& }& \/ Y6 ^7 F2 k+ vos.tvboxnow.com1）步驟(1)同上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^7 E- J3 \ |8 t C
2） 壓力煲燒滾100ml水， 煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻，蒸汽噴出後， 轉小火煲45分鐘（(相等於3小時)
7 A# ]& p& R2 u/ o7 S4 i, I7 V3） 跟隨步驟(5)至(8)% A3 F- o6 I! _- Z
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# t V2 a6 |0 T# V- S小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M4 s6 u s: W. o" u* x+ r
1）用焗爐來炆也行，以140度焗3小時 ，加入啡蘑菇後再入焗爐焗15分鐘
% V# c' X2 P2 P2）這個可以早一天或一早整好，吃時再加熱，牛肉過夜會更入味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o( y) X1 \, \" I9 D
3）加西芹（4﹣5條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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發表於 2012-7-12 01:23 AM
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