在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味!
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0 n ^' }3 U, n7 G/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v: N$ v- d9 X5 g4 m4 ^ K, x0 J
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& Y& F1 c' o. ^# p, I# d- d2 Eos.tvboxnow.com材料（二人份）：
; S( w0 i9 s: s* F! ltvb now,tvbnow,bttvb龍蝦 2隻
9 y7 B. Q- X% I1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 1茶匙公仔箱論壇5 l$ Q% [4 F7 W% g- S, b& U. h+ D
牛油 1湯匙$ |+ N4 c) {. I) l9 y
煙肉（切碎）
% G% E) g: T/ S1 \ 1片
B8 Z7 A9 T" [2 M J/ @新鮮百里香（切碎） 1湯匙os.tvboxnow.com% {( V3 d2 w2 O, ]
酒os.tvboxnow.com: L- c3 T7 C* P4 n* I) E
1湯匙
' k# D% i4 Q# x5 \, S# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 少許
7 G4 U' \/ k4 q H/ n" Z# Z水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)
0 h1 Y ~ Q5 e9 d0 s公仔箱論壇橄欖油 2茶匙
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劏龍蝦：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |' a) x+ @" k/ f0 C
南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；tvb now,tvbnow,bttvb4 g$ L# ?8 i y
除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。
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/ q6 \+ w# m# D) i7 l公仔箱論壇 | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
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製法：
6 Y+ l) f+ C$ {) b* `3 P/ l6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 焗爐預熱200度
' k, Y& b0 s, U! fos.tvboxnow.com2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、
" C9 Z7 o+ t" O; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q6 x; U7 g3 n0 k
3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁
6 Y$ D6 ^! t% a+ e4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H6 _5 f" P6 e4 G
5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦
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1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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