這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!tvb now,tvbnow,bttvb8 O x3 ]: Y8 F- Y/ ]; C
$ t' M$ _" C$ x- g6 C! x' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D' _5 \2 R% h8 e' o) B2 l
 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：5 R7 j4 V/ e' V* v: ~
; W0 |2 S' u- D) f牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）os.tvboxnow.com+ A/ Z* T: X4 {) S5 P
麵粉(All purpose flour) 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n L: e; T! M. s
牛油 1湯匙os.tvboxnow.com" |( N% U" s& B1 m, x& _
白酒 1/2湯匙 (可以不加)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y- C6 G& I: S7 x
$ k9 _1 N! }4 U ^2 y公仔箱論壇肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)os.tvboxnow.com8 O: W, N6 y* M
% j: g* G5 x* `6 O2 Q# d- ~公仔箱論壇鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
7 R1 u) M5 c( W+ r- E8 a+ c) n公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y7 h9 t q1 W, P& z; z
白汁製法：
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4 S5 Q# K. p, n1 ^! otvb now,tvbnow,bttvb1）tvb now,tvbnow,bttvb# a' I( q4 ~: E3 x0 w) g' g
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌tvb now,tvbnow,bttvb! b. o' ^/ c# B+ C$ }5 E7 _
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
/ K A0 v9 B+ z公仔箱論壇3） 轉小火，加入牛油，
5 N: P( G! y. z& _4 ^0 w+ ]os.tvboxnow.com肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
+ c5 N3 ?1 r! g2 G2 m# d5 x! l/ T4） 跟著便可以用來做各式料理
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) N+ t$ W+ O. e4 O; x8 Z5 ttvb now,tvbnow,bttvb焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：+ d7 p( ~# O6 d. m8 t
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白汁 1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W; O: k N! e1 X3 h
螺絲粉
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露荀 少許 (可以不加)公仔箱論壇* w* |2 R& V1 s/ [- B) H3 b, d: U
) q# L- [8 ^+ f; L9 [& z' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜錦海鮮 200g
( n2 o& k$ A4 }; b" X* ztvb now,tvbnow,bttvb洋蔥（切小粒） 半隻. t' t$ o. T5 u D% K
橄欖油 Y, s4 b) h2 F/ W
1／2湯匙
8 G# G* p* [5 t( ?5 I* w) P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- R- H& |3 s0 p6 V
碎 mozeralla 芝士 1湯匙% \9 ?+ z$ ?$ s0 c/ P
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb2 K. d; `. W, P! w2 @! w- }
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酒 1湯匙os.tvboxnow.com3 r) g; w3 S, ?
鹽及胡椒 ¼茶匙
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
( @! X. ^" l5 t- \ x螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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, k# C+ `. g$ X' r" @9 w3 }3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘os.tvboxnow.com: r7 D9 C8 T, A2 @* B8 c
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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( X. ^5 g( Z+ I" o" v/ _os.tvboxnow.com5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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# p# N1 w# ?6 z4 k& X小貼士：
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
+ U- X& b5 _- o( H( }! }, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉
* ~! w( l- B, ]: ?9 n- g, q; ftvb now,tvbnow,bttvb2）以平底鍋來煮也可以9 j( ^. X& G e2 [' Z
9 Y6 S: z2 F f# Z1 s7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! A/ C& X+ R7 ^5 v, C9 \( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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