紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!: M. K9 v% U$ |) y" |( D. b
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8 ^( ? W; o8 j- U. X* [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 o3 P2 U1 ?5 J, L6 n
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( i" i) o( z7 N* w5 b& B2 \' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料(2人份)：os.tvboxnow.com' j9 j0 F# @; V( K$ Y F6 m# _+ x
黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
% o% Q2 q5 p$ N$ }: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽、胡椒、麵粉
& m8 o$ x' y" wtvb now,tvbnow,bttvb少許tvb now,tvbnow,bttvb4 w2 @+ ], @/ q
/ O {* O: |2 V7 ?, Xtvb now,tvbnow,bttvb車厘茄 2粒 （伴碟）
- y" K" q0 e: e' w5 Utvb now,tvbnow,bttvb番茜 少許（伴碟）/ \* [$ G4 \6 g8 x& ?# q4 o
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醬汁材料(2人份)：
6 k7 e* G3 a% ?3 Jtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)
, L' Q4 Y. _7 b! g公仔箱論壇牛油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c3 l% {- C4 h5 ?
白酒 50ml5 s* j% Z' _9 P4 s' q0 S
牛湯粒 半粒公仔箱論壇! y# \9 {( h- s0 \9 e. }+ w
熱水 300ml5 h6 n* Z; T& P8 i* n
麵粉 1茶匙公仔箱論壇: E) o4 | O: H$ K$ P0 ~6 m
鹽、胡椒 少許
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+ W, S \4 _ k4 H5 m. X' Q" u: V4 eos.tvboxnow.com醬汁製法：
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: p4 Z6 R M' c* I/ u S1)
6 P/ I9 ?9 R0 m s8 K# ?紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~( U; l$ _9 `4 e4 {2 a. q
2)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W; C/ w: I6 X" y
煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘( t3 N% |# D7 T
3)
& a/ H% Z+ a6 z8 B4 y) V7 {# R6 ztvb now,tvbnow,bttvb加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味公仔箱論壇 G$ Z8 t0 z; l
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煎豬扒製法：: V- z* i+ E. ?1 D& i3 F
) g3 c9 Q% a& f4 c! t& g; ?tvb now,tvbnow,bttvb1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c6 Q9 s2 F* K( E1 L9 [
# }( q7 b% X. N! }) R4 f" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次
Z- H/ j6 x% s( c7 Vos.tvboxnow.com3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟
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 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：8 \/ C+ i: S. a- ~4 B% j
" T5 q# Q+ t o% n0 b- N1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟
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+ N" [3 z. l) M- Mtvb now,tvbnow,bttvb2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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