很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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. @! E+ }3 ^3 M1 e7 y4 N, I春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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材料
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& y) Y# R8 ~7 d4 R, H! s8 |公仔箱論壇春雞
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: j7 }/ o- d+ T公仔箱論壇1隻tvb now,tvbnow,bttvb& h+ u& u: l* v( W! ]
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白飯9 \9 M/ [' U3 t2 h- g' @- \) n
1碗
- g' V' S) |! S. Atvb now,tvbnow,bttvb黑松露醬 2茶匙! I- D8 m7 `% T: \( P
黑松露油 2茶匙
/ L- C- p, C* a0 m! c鹽 1／4 茶匙
3 m. T% o2 S% ]% }8 r [/ F2 z9 tos.tvboxnow.com三色椒 各半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E- O7 A' G: o% h' V5 j ~
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2 N3 P9 w z1 N4 x. M9 atvb now,tvbnow,bttvb調味：. g. \5 j4 M+ I
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牛油30gos.tvboxnow.com9 A$ ~% c; j5 d% a2 Z3 i$ ~# ?
新鮮百里香(Thyme) 3條tvb now,tvbnow,bttvb0 i3 G$ Z6 k3 x, ]+ X* d
新鮮迷迭香
( o( A9 s4 a& ]" e: ~3 I9 j) _（Rosemary) 3條os.tvboxnow.com6 w/ h9 a6 g7 B) m
Extra Olive Oil 1 湯匙
3 c; B' ]* e' Ios.tvboxnow.com檸檬汁少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H4 u2 I7 A/ u. y) S. ~ C
9 q1 \2 x$ V5 d: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽1 湯匙 _' v ~5 r4 ?6 P% y! b, I9 r$ b
胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z5 P. Y! K) L3 e( L# X( H( ]
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製法：
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5 [" L% w, }8 ~) Wos.tvboxnow.com1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
+ g$ C- Y- k8 S s9 {% e2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度1 H8 k& m4 ^1 U2 F
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l4 C) g4 b- R* E, z$ v* o
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" _* g' M- ]# ^0 F4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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2 G9 {9 h( g! K- J, E o2 g1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d h! W0 p6 _4 h
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2） 用糙米口感會更好 K; K3 d+ f" F1 _: u. y
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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