材料tvb now,tvbnow,bttvb2 y, y- K( O' W6 [: Z6 S3 g
紅棗 4粒、田雞髀 200克、雞（斬件） 400克、薑絲 5克調味料：生抽 3茶匙、老抽/紹興酒各 2茶匙、胡椒粉少許、生粉/麻油各 1茶匙
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做法
- d0 j; x( q, Y公仔箱論壇1.將洗淨的紅棗撕開去核，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ x i c; O- t; d
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2.將雞件、田雞髀以生抽、老抽、胡椒粉、紹興酒、麻油和薑絲拌勻，加入生粉再拌勻，放上紅棗醃 15分鐘。公仔箱論壇6 q$ b# [, H/ k8 B, Y( y7 g W+ u8 S& h
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3.把醃好的材料平放於碟上，加蓋，隔水以大火蒸 20分鐘即成。
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( d% T1 o/ B; }7 t公仔箱論壇田雞很快熟又易嚡，同蒸的雞不要太大隻，用走地雞較佳，且雞肉不要切太厚。 tvb now,tvbnow,bttvb Z9 j3 T. K) s1 U5 u1 E8 {
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發表於 2011-1-25 05:22 AM
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