( V' u# z8 U Q5 B* F! p8 A; Yos.tvboxnow.com
1 P7 D9 d' [1 h公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @8 _, Z ?' e
五花肉600g、青蔥2根、蒜頭6顆、薑3片、草繩5條、甘草2g、桂皮5g、月桂葉3片、八角1顆、薰衣草5g。
& b$ R( |' y- c8 t/ l* _! Y8 Vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% e0 m9 B/ S% G0 J! w
調味料：4 Y8 M. ]1 d5 @5 R, c: p* v
冰糖3小匙、水、醬油1cup、紹興酒2cup、五香粉少許、白胡椒少許、太白粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }+ H! t. q+ m. L' q; s
. v" N+ L% h4 S1 n
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o3 E% E. ~$ [2 T# L: u S; n
1.青蔥洗淨對切，薑切片，蒜頭去外膜，草繩燙軟備用。0 R7 V# Z: e4 W" U1 `$ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M) [3 w0 \3 l, g8 D4 ^0 q
2.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，切成5×5公分方塊狀，用草繩綁好，入沸水中汆燙後撈起備用。
; m3 n8 [4 ?9 M5 E7 I' N+ ros.tvboxnow.com1 h( s/ A. J+ B. d, p
3.起油鍋爆香蒜頭、青蔥後，入甘草、桂皮、月桂葉、八角、薰衣草，炒香盛出備用。公仔箱論壇3 t/ K' w* _1 \( {& d
2 j2 r% q" t+ q' C$ M& ~8 W5 r7 W
4.餘鍋放入冰糖，再加入適量水、醬油煮滾後，加入五香粉及白胡椒粉成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb. Y) T1 b1 ^: u$ x4 a& G% u- o
% h+ F. Q# h7 ~+ ~tvb now,tvbnow,bttvb5.取一砂鍋，先放入作法3的材料鋪底，再放入作法2的五花肉塊（注意肉朝下、皮朝上擺齊），接著倒入作法4的醬汁（注意醬汁需蓋過肉），最後加入紹興酒。
# V( f* X3 Y& _* q' f& A* J5 {7 |2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5以中大火煮滾後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約1.5小時即可。
; \5 j! V/ N. F* m$ uos.tvboxnow.com: q. N* J' @" ~! A( R- u
7.取出少許醬汁加入薰衣草熬煮，加入太白粉勾芡，淋上盛盤的東坡扣肉即可。
& k4 l' o" t' u9 @3 v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G& H! H$ b5 A6 c. ?
TIPS：此道口味偏重的中式肉品料理，適合用薰衣草略帶木質的清香味特性，來去除肥肉的油膩感。 tvb now,tvbnow,bttvb. j8 Z; L% J" R' x
|
發表於 2012-7-14 11:48 AM
| 
