黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
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4 ?+ P7 m& ]( mtvb now,tvbnow,bttvb材料 ：
7 D; |) C9 B( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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調味：7 @' z+ Y/ M# N E& n( C
) L; M1 f: q, a+ ]公仔箱論壇- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
& g- B8 M% G, g/ g7 m7 \3 z9 t: I$ @os.tvboxnow.com製法：os.tvboxnow.com% ^$ q" w( }3 |; q
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1) 所有菌類切片備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E- L2 m4 [9 {- A6 [: [
2) 預熱焗爐180度' E& a0 j; K: M5 e5 T H8 Z
3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
4 n2 _8 l: o/ ?3 ?: `2 x! x4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上; b) B" o7 A2 n0 R8 G& K
5) 灑上黑松露醬
& `, P& e& d+ X" ctvb now,tvbnow,bttvb6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油7 H+ S: H; l: M/ @# }3 j
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色$ X6 k0 @: D$ g
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb3 |: [/ y0 q/ j9 U8 i
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- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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