[西式食譜] 黑松露雜菌水牛芝士薄餅（附食譜）

用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。

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薄餅底：
% O* J7 {+ T) A乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙* `( r3 {/ _( U% [

1 A2 t8 @/ u  G  t餡料材料：
白蘑菇 tvb now,tvbnow,bttvb. C, _' Q: Y: C8 u
40g啡蘑菇
40g大啡蘑（
Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲）    4片（可以不加）
調味：
黑松露醬 os.tvboxnow.com9 U; a! o  b3 C) @4 b& W
1 湯匙橄欖油
2 湯匙* k' }" r( G2 Z) x( ?/ g8 a
松露油 1 湯匙
+ o/ V% u6 L4 t- f9 |百里香(Thyme) 1 湯匙
. _- E6 |6 K: O. e7 R海鹽及胡椒    ½ 茶匙1 a+ f3 ~1 F5 }! T
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製法：
* ]& D1 l& P( ^1）把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2）以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P! ?) V) K2 y; U- k; \
預熱焗爐250度3）加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4）工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽
! i2 l$ \; l. P, G' w- N6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底tvb now,tvbnow,bttvb7 }  g$ ?2 S$ F6 p
8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身; w0 d% u9 p5 l0 P
9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上os.tvboxnow.com6 G% V# b! y( E" d: a
10）再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i/ D* E1 r+ Y0 N5 f
11）把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上* H; L" |  E5 {  |
12）灑上黑松露醬及百里香
13）淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油tvb now,tvbnow,bttvb8 }) p' P! c4 d
15）入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃
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經典的 Margherita Pizza

小貼士：
1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆公仔箱論壇; T$ b, H1 p  S9 a" k+ N
2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V" ?; E* L3 \7 o
蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜公仔箱論壇- i& R  J) R% b7 r+ U: K
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