[中式食譜] 四宝上汤

咖啡愛奶茶

基本特点 汤 清肉嫩营养十分丰富 os.tvboxnow.com# }, @- R. |, R9 O' J
基本材料 ·大白菜５００克、水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各２００克
; l! E! [$ r! l8 _6 D% k1 G2 L4 L2 d【制作方法】 ( G$ }8 f8 t( m+ e  n  I  A' r# i
　　１、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
- `$ P1 J& n# e9 M# hos.tvboxnow.com　　２、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约１０分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； % b! ^/ L4 X/ S2 Y0 b6 p6 L
　　３、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约１０分钟即可。