9 s5 v* h1 d: C( }$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這香煎梅花肉配上新蒜或蒜薹，又或是生菜卷食，真的是美得不得了！
4 \1 j$ p3 A% e8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：梅花肉即豬的上肩肉。據說每隻豬身上的這塊肉只有五六斤，大約有二十厘米長，橫切面瘦肉佔90%，其間有數條細細的肥肉絲縱橫交錯，所以吃的時候特別嫩而且香，更是一點也不油膩，其肉質鮮美可口，久煮不老。
# u0 q# _2 P6 ]% h1 a3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：os.tvboxnow.com& i$ \ }) n# g; U( m) R: R0 m
梅花肉。
9 i9 y8 E+ u/ E1 S ?6 }$ \4 M7 K調料：料酒、鹽、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉。公仔箱論壇/ j; A4 f1 x# Q# I) Q
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z# z2 u+ | l0 e1 r
1、梅花肉切片；
9 L1 Q0 ~+ W8 a; U, R9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、用料酒、鹽、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉抓勻，腌制半小時以上；os.tvboxnow.com1 L' [ }- a& F7 l, J
3、熱鍋下冷油，油燒熱后，下入腌好的肉片，中火煎至；tvb now,tvbnow,bttvb, Y7 M5 N) ?' z" o) C) e) y* m' f
4、底面變色后翻面，底面再次變色后，取出。
5 K! Q" s {% }5 p! f8 x3 f8 h xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫馨提示：
) ?9 T5 i0 O" j( K1、肉片可切大片，也可切小片，隨意，不影響效果；公仔箱論壇$ j% W* E; d# R
2、若是鮮肉不好切，可以先冷凍一下，切片更容易厚薄均勻；tvb now,tvbnow,bttvb; F' ]2 o6 O7 M& M% [' i
3、調味料無須多，以免掩蓋肉香，若是新鮮肉，料酒也可省略；
! M! F! m7 r$ q0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、孜然粒和孜然粉同時用，效果更佳；
( { T- j! p6 b2 [$ L) q公仔箱論壇5、加調料的肉片一定要反覆抓勻，使之浸味，且入味均勻；, G* _7 k t: ]7 L" Z4 W
6、腌好的肉片入冰箱冷藏一段時間，效果更好；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p; X- X& x9 o3 Q
7、鍋裡面的油燒熱后，再下肉片，這樣煎出的肉會更香；公仔箱論壇; {- z' [ h6 @7 U% x( M$ I6 g' X
8、肉片下鍋以後，迅速把肉片展平，這樣才會受熱均勻；
" r% R4 ~# u+ `0 P5 W0 v0 l0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、肉片下鍋以後用中火煎而不是炒，注意觀察，肉片底面變色了馬上翻面，雙面變色了馬上取出，這樣火候才剛剛好；os.tvboxnow.com8 Y+ a, ?5 T' S, c* S
10、用厚底平鍋更容易操作。 |
發表於 2012-7-26 11:44 AM
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